中国白茶月饼是一款美味的传统节日食品，制作简单，口感独特。它与传统的月饼不同，采用了中国特产白茶作为馅料，故得名白茶月饼。白茶具有清香醇厚的特点，使得白茶月饼具有独特的风味。

中国白茶月饼的制作过程较为简单。首先，将白茶叶用开水烧煮，浸泡15分，取出茶叶，晾凉备用。然后，将面粉和白油混合，揉成面团，放置松弛片刻。接下来，将面团分割成小块，擀成圆形面饼，包入白茶馅料，并严密捏合封口，形成月饼的外形。最后，将月饼放置烤箱中，以适当的度烘烤，待表面呈现金黄色即可取出。

以下是中国白茶月饼的做法大全：

材料：

- 白茶叶：适量

- 面粉：500克

- 白油：250克

- 水：适量

步骤：

1. 将白茶叶用开水烧煮，浸泡15分，然后晾凉备用。

2. 将面粉和白油混合揉成面团，放置松弛片刻。

3. 将面团分割成小块，擀成圆形面饼。

4. 包入白茶馅料，并严密捏合封口，形成月饼的外形。

5. 预热烤箱至180°C，将月饼放置烤箱中，烘烤15-20分，待表面呈金黄色即可取出。

中国白茶月饼的制作过程并不复杂，但在加工的过程中需要掌握一些技巧。在面团的制作过程中，要确保白油均匀的混合进面粉中，使得面团的质地更加酥脆。另外，在包入白茶馅料时，要尽量避免馅料渗出，可以用一些奶黄等粘合剂来增强粘性。最后，烘烤的时间和度也是关键，过长或过短的时间都会影响月饼的口感。

如果白茶月饼制作出来的茶饼很硬，可以尝试以下几种方法来弄碎：

1. 用擀面杖轻轻敲打：将白茶月饼放在硬面板上，用擀面杖轻轻敲打，使其变得脆碎。

2. 用榔头轻敲：将白茶月饼放在厚实的保袋中，用榔头轻轻敲打月饼，使其碎裂。

3. 用刀剁碎：将白茶月饼切成小块，然后用厨房刀迅速剁碎。

希望以上的做法和技巧对于制作中国白茶月饼以及弄碎硬茶饼有所帮助。享受美食的同时，也感受传统文化的魅力吧！