普洱白茶是一种以晒青毛茶为原料制作而成的茶品。下面将为大家介绍普洱白茶的制作工艺与流程。

一、原料选择

普洱白茶的原料为完整、嫩绿的晒青毛茶。选择优质的毛茶是制作好普洱白茶的前提。

二、采摘与摊晒

首先，将嫩绿的毛茶采摘下来，并进行初步处理。然后将采摘下来的茶叶摊晒，以便有效地去除茶叶内的水分。

三、烘干处理

经过摊晒后，茶叶还需要进行烘干处理。一般来说，普洱白茶的烘干温度较低，时间较长，以保持茶叶的色泽和口感。

四、破碎与筛选

经过烘干后的茶叶需要进行破碎与筛选。这一步的目的是将茶叶中过大或过小的颗粒筛选出来，以便保持茶叶的均匀度和口感。

五、杀青

杀青是制作普洱白茶的重要一步。杀青的目的是让茶叶获得更好的色泽和口感。通常情况下，普洱白茶的杀青温度较高，时间较短。

六、揉捻发酵

揉捻发酵是普洱白茶制作过程中的关键步骤。揉捻发酵的目的是让茶叶获得更好的口感和香气。这一步骤需要进行多次的揉捻和发酵，在特定的时间和温度条件下进行。

七、晒干

经过揉捻发酵后，普洱白茶还需要进行晾晒。晒干是为了使茶叶更好地保存，并进一步提升茶叶的香气和口感。

八、分级包装

最后，将普洱白茶按照不同的规格和质量进行分级，并进行包装。这样可以方便消费者购买和品尝。

总结：普洱白茶的制作工艺与流程包括原料选择、采摘与摊晒、烘干处理、破碎与筛选、杀青、揉捻发酵、晒干和分级包装等步骤。每一步都十分关键，对于普洱白茶的质量和口感有着重要的影响。只有经过科学合理的制作工艺，才能制作出优质的普洱白茶。

精彩评论

姜源 2023-07-24

简介 普洱茶制作工艺:鲜叶采摘→摊晾(杀青前)→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 鲜叶采摘:采摘云南大叶种类鲜嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。云南勐海在1939年就开始制作白茶。这是近代有明确记录的时间。其实可以追溯到更早时间，李佛一开设的复兴茶庄早已开始制作白茶。 1943年。

陈妍霏 2023-07-24

普洱茶的基本制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)，根据生熟差异，工艺不同。 普洱生茶:晒青毛茶、称茶、蒸茶、干燥、包装。汇聚名优茶叶茶具。热销榜首:云南普洱、福鼎白茶；常年为海内外茶商提供“一站式”采购服务，是促进茶产业辐射企业商务合作、品牌建设、茶文化交流的平台！也是您洽谈业务。

LuoPatrick 2023-07-24

采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的春季，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶。PS:可能文章内容不够严谨，有茶友反应普洱茶没有萎凋步骤，这里单独做一个说明: 萎凋这个环节说成“摊青”或者“摊凉”，那么可能同行制茶人会相对认可一些。

成萍 2023-07-24

普洱茶的加工工艺如下: 摊凉。这一步是为了散失鲜叶中的渥堆一部分水分，同时在走水的过程中有利于一些香气物质的形成。

刘鹏程Sai.L 2023-07-24

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时。

章韧 2023-07-24

白茶的制作工艺是最自然的，把采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上置于微弱的阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干即可。阴晾工艺，主要就是月光白，常见大树茶和生态茶型，具有馥郁的花果蜜香，滋味口感香醇绵润甘甜，久藏奇香甘甜。相对而言性价比要高些。这个就是古树晒白茶的形态。片叶宽大少芽。