两年的白茶是暖是寒，3年白茶属寒性还是性？

白茶作为中国传统的名优茶之一，以其独特的香气和口感而受到人们的青睐。然而，对于白茶的性质和特点，人们一直存在一些争论。特别是关于两年的白茶是否带有寒性，以及三年的白茶是属于寒性还是性，这成为了茶叶爱好者们关注的点话题。

首先，我们来探讨一下两年的白茶是否带有寒性。一般而言，新的白茶在经过一至两年的时间保存后，茶叶的性质会发生一定的变化，风味也会趋于柔和。对于两年的白茶而言，由于茶叶内部营养物质的分解和氧化，茶叶的性质会趋于和，带有一丝暖意。这是因为茶叶的水分含量减少，茶性趋于平和。因此，可以说两年的白茶不再具备明显的寒性。

接下来，我们来探讨一下三年的白茶是属于寒性还是性。根据茶叶专家的研究和实践经验，三年的白茶在保存过程中，茶叶内部的化学成分会发生进一步的变化。一方面，茶叶的储存时间越长，其茶性会逐渐趋于平和，不再具备明显的寒性。另一方面，由于茶叶内部氧化反应的加剧，茶叶的味道和香气也会逐渐变得浓。因此，可以说三年的白茶更倾向于属于性茶。当然，茶叶的性质还受制于原料及加工工艺等因素，每个茶叶的实际情况可能会有所不同。

综上所述，两年的白茶逐渐失去了寒性，而更趋向于性；而三年的白茶更倾向于属于性茶。然而，这只是一种普遍的认识，并不能代表所有茶叶的情况。不同的茶叶因为品种和加工工艺的差异，可能会有不同的茶性表现。因此，对于白茶的性质和特点，我们还是需要具体情况具体分析，并结合实际品尝体验来判断。