福鼎白茶是闽南茶地区的特色茶之一，是中国的十大名茶之一。福鼎白茶多产于福建福鼎市，故得名“福鼎白茶”。福鼎白茶是历史上的传统名茶，因其独特的香气、口感和营养价值，已经赢得了世界各地茶友的认可。

福鼎白茶的制作过程中，采摘时间至关重要。福鼎白茶的休茶期通常是在每年的3月份，因为这时的天气较为暖，而且茶树未进入生长期。在休茶期过后，约45天后，茶树进入了采茶期。这时，茶叶已经长成了一片片的嫩芽，茶树的枝叶间隙中间小而细的新茶芽已经显露出来，这也是福鼎白茶采摘的时间。

福鼎白茶休茶期满45天后，就可以开始采摘茶叶了。采摘茶叶时要选用新嫩芽，尽量减少茶叶与空气接触的时间，以免新嫩芽流失中的营养和水分。同时，采摘茶叶时要避免清晨和炎热的午后，选择在草地度适宜、稍有湿润的早晨和傍晚进行，这样可以让茶叶的营养流失更少。

福鼎白茶的休茶期通常为3个月，即从前一年的12月中旬至第二年3月中旬，所以采茶期一般在4月底到5月中旬。在这个时间里，福鼎白茶制作的成本较高，因为需要大量的手工、时间和劳动力，但是品质也随之得到保证。

总之，在采摘福鼎白茶时，要遵循采摘新嫩芽、不暴晒、不碾捻等原则，该茶具有茶香高、色泽碧绿、滋味爽等特点，是一种口感独特的优质茶叶。

精彩评论

陈嘉琪 2023-06-18

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窗前明月光 2023-06-18

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中元 2023-06-18

为了让茶树树体得到修养，提高茶叶品质，促进茶产业健可持续发展，结合福鼎市茶园生产实际。 自2022年立开始到至没事在福鼎市全区域大力推行伏休茶。3。存放7-10年后的福鼎白茶是最适合饮用的，此时茶叶正在平稳缓慢的进入转型期，茶气和，醇香甜，一般保存5-6年的白茶就算老白茶。

小历险记 2023-06-18

全市大部分茶企、茶农都能较好地自觉做到“伏休茶”。在“伏休茶期”，白茶放保杯会不会变色很多茶园进行了人工除草、茶树修剪等园间管理。2022年是福鼎伏休茶起步年，为稳妥推进，今年伏休茶时间为立开始至结，即5月5日-6月20日，为期45天。鼓励有条件的春茶乡镇、村和企业基地，可适当长伏休茶时间。

白豆蔻 2023-06-18

据悉，2022年是福鼎白茶全面推行伏休茶起步年，休茶时间为立至至，即5月5日至6月20日，为期45天。全市大部分茶企、茶农都能较好地自觉做到伏休茶，伏休茶期间。导语据了解福鼎白茶休茶，今年是福鼎白茶伏休茶起步年，也是全市茶园不使用化学农全覆成果固年。为促进福鼎白茶高质量发展，福鼎从去年起全面推行茶园不使用化学农全覆。