福鼎白茶是著名的一种白茶，以其独特的香气和口感受到了广大茶客的喜爱。而福鼎白茶茶饼是福鼎白茶的一种特殊制作方式，通过将茶叶压制成饼状，既方便携带，又能保持茶叶的新鲜度。接下来，我们将为大家介绍福鼎白茶茶饼的制作工艺流程。

福鼎白茶茶饼制作工艺流程：

1. 嫩叶采摘：福鼎白茶采用一芽一叶或一芽两叶的新嫩茶叶作为原料，一般在清晨露珠干燥后进行采摘。

2. 晾凉杀青：将采摘的茶叶放置于透风的地方晾凉，同时施以适量的压力，使茶叶断裂细胞组织，加快杀青的速度。

3. 揉捻发酵：将晾凉后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻过程。揉捻的目的是将茶叶的内液释放出来，使其与空气接触，从而促进茶叶的发酵。

4. 滚刀揉捻：在揉捻的过程中，如遇到茶叶缺少弹性，将茶叶放入炒锅中进行滚刀揉捻，以增加茶叶的柔韧性。

5. 烘干破碎：将揉捻后的茶叶放到烘干机中进行烘干，烘干的时间和温度要适度控制，以保证茶叶的质量。烘干后，将茶叶破碎成适当大小的颗粒。

6. 压制成饼：将破碎成颗粒的茶叶放入壶型模具中，进行压制。压制的目的是将茶叶压实，使其成型。

7. 脱模晾晒：经过一段时间的压制后，将茶饼脱离模具，然后放置在晾曬台上进行晾晒，使茶饼变得干燥而坚硬。

8. 炒制干燥：晾晒后的茶饼需要进行最后的炒制干燥，以使茶叶内部的水分蒸发完全，达到更佳的品质。

福鼎白茶茶饼制作工艺流程图

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福鼎白茶茶饼制作工艺流程视频

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福鼎白茶茶饼制作工艺流程图片

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福鼎白茶茶饼制作过程

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综上所述，福鼎白茶茶饼的制作工艺流程需要经过采摘、晾凉杀青、揉捻发酵、滚刀揉捻、烘干破碎、压制成饼、脱模晾晒、炒制干燥等多个步骤。每个步骤都需要准确掌握，并严格控制时间和温度，以确保茶叶的质量和口感。福鼎白茶茶饼的制作工艺是一项复杂而精细的工程，只有经过专业的制茶师傅的手艺和经验积累，才能成功制作出优质的白茶茶饼。希望大家通过了解福鼎白茶茶饼的制作工艺，对福鼎白茶有更深入的认识和理解。

精彩评论

视光师金鑫 2023-07-24

福鼎白茶制作工艺 福鼎白茶的阳光制作工艺是有着好几道工序的主要，一般就是鲜叶采摘，加工工艺方面通常都是采用的整个萎凋的日光方式的。萎凋(释义):萎凋是白茶初制工艺的银针之一道工序。

蓝秋 2023-07-24

福鼎白茶生产工艺 采摘搬运 白茶根据气温，首次采摘玉白色一芽一叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。芽叶开花，大小均匀，茎短。小心挖掘和搬运。它用竹篮包装。福鼎白茶茶饼制作工艺流程 作品特色:以福鼎太姥山和茶场为元素，以中华传统的水墨风格为方向，让太姥山与茶场相结合。以福鼎白茶饼放置在茶场的感觉。

三界判官 2023-07-24

福鼎白茶饼的制作过程包括采摘、晾凉、拼配、揉捻造型、压制成形、自然发酵和焙干保。其中，采摘是关键，需要选用白茶的优质嫩芽，晒干后进行拼配。揉捻造型技巧高超。