福鼎白茶茶饼新工艺是什么样的制作流程？_白茶

福鼎白茶是福建省专门生产的一种传统白茶，被誉为白茶中的“贵族茶”。福鼎白茶茶饼是福鼎白茶的一种制作工艺，与普通福鼎白茶相比，它更具有收藏和保鲜的特点。下面将介绍福鼎白茶茶饼的制作流程。

准备原料

福鼎白茶茶饼的制作过程需要准备白毫银针茶，这是福鼎白茶中更高级的一种。白毫银针茶具有早摘、高嫩、肥壮的特点，是制作茶饼的理想原料。

采摘和晾干

福鼎白茶茶饼采用嫩芽制作，采摘时需要选择嫩芽完整、长势良好的茶树。采摘后的白毫银针茶需要在通风、阴凉的地方晾干，这样可以使茶叶水分逐渐散失，保持茶叶的形状和风味。

升温和杀青

晾干后的白毫银针茶需要进行升温和杀青。升温的目的是为了激发茶叶中的物质，增加茶叶的香气和口感。杀青是通过高温处理茶叶，使茶叶的酶活性得到抑制，防止茶叶继续发酵。升温和杀青的过程需要严格控制时间和温度，以保持茶叶的质量和口感。

揉捻和干燥

升温和杀青后的白毫银针茶进入揉捻和干燥的过程。揉捻是将茶叶捻成一定形状的过程，使茶叶能够均匀吸收水分，增加茶叶的香气和口感。干燥是通过蒸汽或烘焙处理茶叶，使茶叶保持干燥状态，防止茶叶变质。揉捻和干燥的过程需要根据茶叶的特点和制作要求进行合理的操作。

福鼎白茶茶饼新工艺是什么样的制作流程？

包装和贮存

揉捻和干燥后的白毫银针茶需要进行包装和贮存。包装是将茶叶装入特定的容器中，以保护茶叶的质量和口感。贮存是将包装好的茶叶存放在阴凉、干燥、通风的环境中，让茶叶中的物质逐渐变化，形成独特的香气和口感。贮存时间越长，茶叶的香气和口感越浓郁。

总结

福鼎白茶茶饼的制作流程包括准备原料、采摘和晾干、升温和杀青、揉捻和干燥以及包装和贮存等环节。通过严格控制每个环节的时间和温度，福鼎白茶茶饼才能制作出口感丰富、香气独特的茶叶。为了保持茶叶的质量和口感，贮存是非常重要的，只有在适当的环境中存放和保存，茶叶才能更好地发展和演变。福鼎白茶茶饼的制作工艺体现了福鼎白茶的匠心和独特风味，使其成为茶叶爱好者喜爱的稀有品种。