豆村白牡丹:传承百年的豆香白牡丹豆浆,老村古县皆有
豆类是中国特有的食材之一,有着悠久的历史和文化底蕴。而豆浆更是中国传统的营养饮品之一,自古以来就备受青睐。而在江省连云港市灌云县东坝集镇,有一种豆浆饮品——豆村白牡丹,其历史可追溯至百年前。现今,不仅这个小镇,整个古县都能品尝到这种传承了百年的美味佳饮。
豆村白牡丹以黄豆为原料,经过蒸煮、月光露酸、碱水发泡等十多道工序精制而成。其特点是以豆香味为主,口感十分细腻,开胃提神。据说,这种豆浆饮品被称作“白牡丹”的原因是因为其泡沫洁白如牡丹,清香十足,令人难以忘怀,深受当地居民喜爱。
每当清晨,在东坝集镇街头,便能看到多老人携带着红烧豆腐和豆浆在街边小摊上享用。他们时常会自豪地说:“这是我们东坝的特产,是一种传统的美食文化,饮用起来入口绵软,就连年轻人也非常喜欢呢!”
除了东坝集镇,豆村白牡丹在古县各地也有着它的影子。到访灌云县,您不仅可以领略到古朴典雅的风光,还能品尝到传统的美食文化。豆村白牡丹,是这个美食文化中的一道经典。
在这里,我们不仅仅能品尝到豆村白牡丹,还能看到多当地老人、大妈们在街头市场上,手工揉搓着黄豆制成的豆腐、豆皮等豆制品,在寒冷的冬日里暖和起自己的胃。如今,这种豆浆饮品虽然已经退去了市场的风光,但它依旧在东坝和古县这些地方传承着百年的历史和文化记忆,为人们带来了健和美味。
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