福鼎白茶茶饼是一种非常经典的白茶制品,被誉为茶中翡翠。它以福建省福鼎市出产的大白茶为原料,制作工艺独特,口感香甜,汤色橙黄,叶底嫩翠,深受茶友们的喜爱。下面是福鼎白茶茶饼的制作工艺流程。
1. 采摘:福鼎白茶茶饼的原料是福鼎大白茶,采摘工作一般在清明至谷雨之间进行。采摘时应选取嫩芽带两三片叶的茶树,以确保茶叶的品质。
2. 晾凉:将采摘好的白毫银针茶晒干置放在通风的场所晾凉,以去除水分和杂质。
3. 揉捻:将晾凉的茶叶放入捻叶机中,进行揉捻。揉捻的过程可以激活茶叶内部的酶,使茶叶更加鲜嫩,并且有助于在揉捻时将茶叶的香气挤出。
4. 杀青:将揉捻好的茶叶放入杀青机中进行杀青。杀青既可以通过高温蒸熟,也可以通过烘炒等方法进行。杀青的目的是使茶叶停止酶类物质的活动,防止茶叶发酵。
5. 滚揉:将杀青后的茶叶放入滚揉机中进行滚揉。滚揉的目的是使茶叶更加鲜嫩,增加茶叶的汤色和香气。
6. 干燥:将滚揉好的茶叶放入干燥机中进行干燥。干燥的目的是将茶叶中的水分蒸发掉,防止茶叶变质。
7. 筛选:将干燥好的茶叶进行筛选,去除茶叶中的杂质。
8. 压制:将筛选好的茶叶放入茶模中,用专用的压制机进行压制。压制可以使茶叶更加紧实,便于保存和运输。
9. 包装:将压制好的茶饼进行包装,通常用纸盒或铝箔袋进行包装,以保持茶叶的新鲜度。
10. 贮存:将包装好的福鼎白茶茶饼存放在阴凉干燥的地方,以防茶叶受潮变质。
福鼎白茶茶饼制作工艺流程就是这样,每个环节都需要认真细致的操作,才能制作出高质量的福鼎白茶茶饼。希望这篇文章对喜爱白茶的茶友们有所帮助。