福鼎白茶是著名的传统名茶之一，产于福建福鼎市。下面我们来介绍一下福鼎白茶的制作工艺流程。
1. 采摘
福鼎白茶的制作工艺非常注重原料的选择，一般以早春的嫩叶为主要原料。采摘时需选择杂质少、无虫蛀、无病害、品质鲜嫩的嫩叶。
2. 晾粗
采摘后的鲜叶需要在通风干燥的地方进行晾粗，将鲜叶表面水分蒸发，恢复叶片的弹性。
3. 手工择叶
晾粗后，需要对鲜叶进行手工择叶，去掉不符合要求的叶柄和叶脉，保留鲜叶的主要部分。
4. 曝晒
手工择叶后的鲜叶需要进行曝晒，将鲜叶平铺在阳光下晒至叶片充分晾干，使叶片中的水分蒸发。
5. 烘干
曝晒后的鲜叶需进行烘干，以去除剩余的水分，同时提升叶片的香气。烘干一般采用传统火炉烘干，温度和时间需要掌握好，以免过烤叶片损失香气。
6. 粗制
经过烘干后，鲜叶需要进行粗制。粗制主要是将已经晾干的叶片进行摊展，去除叶柄和杂质，使叶片呈现紧实的形态。
7. 干燥
粗制后的鲜叶需要再次进行干燥，以去除叶片中的水分。干燥一般采用传统火炉干燥或熏炉干燥，注意控制温度和湿度，使叶片干透。
8. 称鲜
经过干燥后，将制成的茶叶根据规格和品质进行称鲜，确保茶叶的质量和重量。
9. 选芽
称鲜后，需要对茶叶进行选芽，去掉质量不好的叶片和杂质，保留优质的茶芽。
10. 包装
经过选芽后的茶叶需要进行包装，选择适当的包装材料，保持茶叶的新鲜度和香气。
以上就是福鼎白茶的制作工艺流程，每个环节都非常细致和注重细节，才能制作出口感好、香气浓郁的福鼎白茶。希望对你有所帮助！
精彩评论
孟德尔
2023-09-20杀青是福鼎白茶制作中非常重要的一步。杀青的目的是停止茶叶的发酵过程，保持茶叶的原始色泽和香气。福鼎白茶的杀青一般采用烘青的方式。通过近多年来国内外学者对白茶的研究，发现白茶具有许多的保健功效:调节血脂；预防心脑血管疾病；调节免疫功能；抗辐射；消炎解；抗氧化；抗突变；降血糖。
*** 铁牛
2023-09-20福鼎老白茶茶汤很厚重，有一种沧桑沉稳的气息，三五泡之后茶的自然味道显现出来，这是福鼎白茶的真味。工艺过程：鲜叶-萎凋-烘焙-毛茶-拣剔-复焙-成茶。处理工艺：（1）萎凋：① 室内温度和湿度：自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。
冯艳秋
2023-09-201，福鼎白茶的制作过程跟工艺是怎么样的鲜叶(福鼎大白茶、福鼎大毫茶等)→萎凋(日光萎凋、加温萎凋、复式萎凋)→干燥 萎凋过程要注意控制茶叶的走水情况。白茶，主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工。
简里里
2023-09-20福鼎白茶制作工艺流程是采摘、萎凋、烘干三个步骤。在其中最主要的1道工艺是萎凋；萎凋后的白茶，新鲜的茶叶的青草香气消失而形成清香味，并有水果香或花香。
花瑜
2023-09-20 福鼎白茶的晒制过程 福鼎白茶在六大茶类中属于白茶，为微发酵茶，其性清凉，与其他茶类相比富含多种氨基酸。山上采摘来的盖碗茶青，在竹蔑上摊均匀。
什么值得买
2023-09-20福鼎白茶制作工艺流程简述 福鼎白茶，多以福鼎大毫茶作为鲜叶原料，茶树品种志载:福鼎大毫茶，春茶一芽二叶干样约含氨基酸5%、茶多酚27%、儿茶素总量14%、咖啡碱3%。福鼎白茶(发酵度:5%-10%)——微发酵茶，白茶之所以叫做白茶，是因为长有很多白色的茶毫。白茶的芽心是白色的，叶面是灰绿色的，叶背是黄褐色的。
