福鼎白茶是传统的名茶，因其制作过程繁琐，时间长，所以制作难度较高。以下是福鼎白茶的制作过程。

1. 采摘：福鼎白茶采摘时通常选择春季的茶叶，此时茶叶的鲜嫩度更佳。采摘时应尽量避免叶片受到损伤。

2. 杀青：采摘下来的茶叶需要迅速进行杀青处理，这一步是非常关键的一步。杀青可以采用炒锅进行，也可以蒸烘的方式进行。

3. 晾凉：杀青之后，茶叶需要进行晾凉。晾凉的过程中，要让茶叶受到自然风吹拂，使茶叶中的水分逐渐蒸发掉。

4. 摊凉：茶叶晾凉之后，需要进行摊凉。这一步是将茶叶摊开晾晒，以进一步将茶叶中的水分去除，使茶叶保持干爽。

5. 揉捻：摊凉后的茶叶需要进行揉捻，这一步是将茶叶裹上一层细细的白毫，使茶叶看起来更加鲜嫩。

6. 晾晒：揉捻之后，茶叶需要在室内进行晾晒，以进一步降低水分含量。晾晒的时间根据天气状况而定，通常在晾晒4至5天。

7. 定形：晾晒之后，茶叶需要进行定形处理。这一步是将茶叶进行整形，以使茶叶的外观更加美观。

8. 烘干：最后一步是将茶叶进行烘干，使茶叶干燥，并且保持茶叶的香气。

通过以上的制作过程，福鼎白茶的制作完成。这个过程需要非常细致的操作，需要经验丰富的制茶师傅进行操作。福鼎白茶因其制作过程复杂，时间长，而被称为茶叶中的“一宝”。同时，福鼎白茶具有浓郁的花香和清新的口感，是茶叶爱好者喜欢的茶品之一。

精彩评论

Hi-iD 2023-09-20

福鼎白茶的工艺流程制作工艺 萎凋 福鼎白茶萎凋主要有三种方式：日光萎凋、加温萎凋和复式萎凋。（1)日光萎凋：日光萎凋就是用自然日晒的方式进行整个萎凋过程。

徐小平 2023-09-20

福鼎白茶怎么做成的 1 鲜叶采摘 一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的我们芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针。

崔静文 2023-09-20

白茶的制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、温度、湿度、茶青状况等条件采取合适的温度、时间等制作出出色的福鼎白茶，才能称作拥有“制作白茶的烘焙技艺”。福鼎白茶的具体制作步骤如下: 采摘 依据气温采摘一芽一叶或一芽二叶初展、或单芽、鲜叶，应做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，巨细均匀，留柄要短，轻采轻放。

罗林 2023-09-20

福鼎白茶制作工艺 采摘 白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

康子冉 2023-09-20

清嘉庆初年，以福鼎菜茶的壮芽为原料，制成银针。约在咸丰六年(1856)，培育茶树良种大白茶，光绪十二年(1886)开始以大白茶芽制银针，称白毫银针，翻开白茶制造的新历史。