寿眉一般是什么茶种的品种和树_白茶

寿眉是一种传统的茶叶品种，属于红茶的一种。下面将详细介绍寿眉的品种和树的特点。

一、品种

寿眉茶主要分为红寿眉和白寿眉两种品种。

1. 红寿眉：

红寿眉茶叶外形条索紧结，呈螺旋状，色泽金黄，被誉为“金毫寿眉”。红寿眉茶制作精细，内质鲜香，滋味醇厚，口感丰富，故而备受喜爱。红寿眉茶价格相对较高，是正宗的名茶，常用于会晤招待、送礼等高级场合。

2. 白寿眉：

寿眉一般是什么茶种的品种和树

白寿眉茶叶具有银白的绒毛，内质清香柔和，滋味鲜爽，泡出的茶汤呈黄绿色，茶汤醇厚带甜，入口顺滑不涩。白寿眉茶是高端的优质茶叶之一，常被用于茶叶拼配或制作花茶。

二、树

寿眉的茶树是寿眉茶的关键因素之一。寿眉茶一般采用大叶种茶树。大叶种茶树具有叶片较大、肉厚、嫩黄、含水量高等特点，适合制作红茶。而茶树生长的环境和土壤等因素也会对寿眉茶的品质产生一定影响。

寿眉茶树通常生长在山区，气候温暖湿润，海拔较高的地区，这种环境有助于茶树充分吸收阳光和养分。另外，茶树生长的土壤也是影响茶叶品质的重要因素之一。寿眉茶一般适应酸性土壤，土壤中含有丰富的有机质和矿物质，这些有益物质会被茶树吸收并转化为茶叶中的成分，从而影响茶叶的滋味和香气。

三、寿眉茶的制作工艺

寿眉茶的制作工艺主要分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙和包装等环节。其中，萎凋和揉捻是寿眉茶最为关键的工艺环节。经过这两个环节的处理，茶叶获得了特殊的外形和独特的滋味。

在采摘后，鲜叶经过萎凋处理，使得茶叶变软，鲜叶中的水分逐渐散失。接着，茶叶进行揉捻，通过揉捻过程中的摩擦和挤压，使得茶叶内部的酶活性得到激发，从而促进茶叶中的酶解作用。这个过程称为发酵，使得茶叶的颜色发生变化，呈现出红茶独特的气味和色泽。

此外，烘焙环节也非常重要，烘焙能够稳定茶叶的水分含量，使其保持干燥。好的烘焙工艺有助于茶叶的贮存和保鲜。

总结：

寿眉茶是一种传统的红茶品种，分为红寿眉和白寿眉两种。寿眉茶通常采用大叶种茶树种植在山区，茶树生长的环境和土壤对茶叶的品质有影响。寿眉茶的制作工艺主要包括萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节，通过这些环节处理后，茶叶就具有了独特的外形和滋味。

精彩评论

李弱可 2023-09-20

寿眉是什么茶品种？寿眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶。寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”。寿眉，又称寿宁眉茶，传统名茶之一。是福建省宁德市寿宁县出产的一种名茶，属于福建省的白茶类别。寿眉茶的制作过程比较复杂。

黄静恩 2023-09-20

白茶是六大茶类之一(绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶和黑茶)，是一种微发酵茶。它因其饱满的茶芽而得名，上面覆盖着白毫，像银一样的雪白。要冲泡的白茶是从原料的老寿等级中挑选出来的。寿眉主产于福建省福鼎市、南平市的政和县、建阳市、松溪县等地。· 简单介绍白茶·发酵茶·性凉寿眉是六大茶类中的白茶，白茶按照原料等级分为单芽的白毫银针，一芽一叶的白牡丹。