老班章古树单株杀青
2024-11-22 21:05:54 普洱茶动态专题
老班章古树单株茶是指在云南普洱茶区，从特定的老班章古茶园中选择单株古茶树采摘叶，经过严格加工制作而成的高品质普洱茶。以下是其主要特点和工艺流程简述：
1. 原料精选：选取百年以上的古茶树为原料这些茶树生长环境优越，无污染，茶叶品质上乘。
2. 手工采摘：采用传统手工办法采摘，保证每一片叶子的优劣和完整度。
3. 自然萎凋：将采摘后的叶放置于通风良好的地方实行自然萎凋，促进茶叶内部化学成分的变化。
4. 高杀青：杀青是关键步骤之一，通过高破坏茶叶中的酶活性，停止发酵过程保持茶叶的绿色和香气。此步骤需精确控制度和时间，以保证茶质。
5. 揉捻成型：杀青后立即实揉捻使茶叶形成特有的条索形状，并促进茶汁外溢。
6. 日光干燥： 将揉好的茶叶放在阳光下自然晒干，避免利用机械烘干，以保留茶叶的自然风味。
此类茶因其独到的制作工艺和优良的原料而受到多茶友的喜爱。
