做糯米放水多少合适？教你制作美味的糯米，完美的配方和步骤！

制作糯米是传统的食品制作方法，其制作过程简单易懂，只需几个简单的步骤即可制作出美味的糯米。在制作糯米时，关键的是掌握好水的用量，过多过少都会影响到最终的质。

下面我们来介绍一下制作糯米的配方和步骤。

所需材料：

糯米 1 斤

白糖 1 汤匙

曲 20 克

清水 适量

步骤一：将糯米淘洗干净，浸泡 4-6 小时，然后沥干备用。

步骤二：将曲用温水浸泡 1-2 小时，然后添加 100 毫升温水搅拌均匀备用。

步骤三：将糯米倒入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸，然后转小火煮熟至糯米变软，然后热气散去，约需要 20 分钟左右。

步骤四：将煮好的糯米浆倒入容器中，加入白糖和曲水，搅拌均匀，然后盖上盖子密封。

步骤五：将密封好的容器放到温暖的地方，等待发酵，发酵过程中要注意常搅拌，可保持好的通气状态。

步骤六：发酵到第二天，可以看到容器中产生的白色泡沫，说明已经发酵成功。继续发酵 3 天左右，可品尝到糯米的香味和醇厚的口感。

总结：制作糯米的关键是控制好水的使用量，建议根据糯米的软硬程度和水分的吸收情况来控制加水量，让米口感更佳。同时，要注意发酵过程中搅拌，保持通气状态，以提高糯米的口感和品质。

精彩评论

小软熊 2023-06-25

2斤糯米洗干净，泡一宿 放水高于糯米平面2毫米即可，切记不能多放 冷水上锅，开锅后蒸40-45分钟 出锅用勺子翻拌，冬季自然晾凉，夏季直接放40%生米重的冰镇凉白开搅拌均匀。总结:这下大家都知道做酿加多少水更好了，一般一斤糯米加200到300克水就可以了，没有固定答案，可以根据自己的喜好来调整，不过水也不能加太多。

青格乐 2023-06-25

二:糯米什么时候加水二次发酵 你的做法是做酿的。酿--醪糟不是。因为酿的度只有1%左右，算是饮料。

归去来兮 2023-06-25

糯米是生活中更受欢迎的一种水，它精度数不高，滋味诱人，而且营养价值特别高，具有明显的保健作用，能补中益气缓解体虚也能增强人体的抗寒能力，而且这种平时还能自己在家中酿制。辅料:甜曲2克 调料:水200毫升 步骤: 糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟。

迎刃 2023-06-25

食材用料:糯米500克、甜曲4克、凉开水250到300克。 做法如下: 准备好所有的材料； 糯米用清水浸泡12小时以上； 将泡好的糯米冼净后沥干水份。我用的曲，一袋是8克，能做4-5斤糯米，不同的曲用量不同，需要根据自己所用甜曲说明来决定用量。 第四步，拌好后加入凉开水，然后用筷子把糯米饭、凉开水和甜曲充分拌匀。

秋食爱吃饭 2023-06-25

6、做米最适宜的温度是28到32度左右，一颗5克的甜曲可以做五斤左右的生糯米，加水量和糯米比例1:1为好。再把冷却到35度的糯米饭。

新世纪美男 2023-06-25

但是可以在蒸馒头时揉进面粉中，蒸好的馒头有甜甜的香味。一，糯米蒸好后，过水冷却不仔细，有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度，也就是过于热了一点。自酿糯米的做法 用料:安琪甜曲4克、糯米5斤、纯净水2升左右 浸泡的器具、蒸米饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油。

姚舜不二 2023-06-25

用酿可以做出很多美食，其中酿小圆子是我的更爱，下面来介绍酿的制作方法，一般1000克糯米加300克水不较好。