鱼皮烂了还能吃吗？有吗？处理方法分享

1. 鱼皮烂了还能吃吗？

鱼皮烂了并不一定意味着不能吃，但具体情况要看烂的程度以及鱼是何种类型的鱼。如果鱼皮只是轻微破损或有一些烂点，可以用剪刀、刀子或者鱼鳞刮板将它们去除后，继续食用。如果鱼皮已经腐败到严重烂掉或者出现变色、有异味等症状，更好不要吃，否则容易引起食物中。

2. 有吗？

如果鱼皮已经腐败或者发生了变质，会产生一些细菌和素，会对人体产生危害，导致食物中等症状。因此，在处理腐败的鱼皮时，必须谨慎，避免感染细菌和吸入素，更好使用手套和口罩等安全措施。

3. 处理方法

如果鱼皮只是轻微破损或者有一些烂点，可以采用以下方法处理：

（1）用剪刀或者刀子将烂的部位去除。

（2）用鱼鳞刮板将烂的部位刮掉。

（3）在处理完鱼皮后，用清水将鱼身和鱼皮洗净，去除残留的鱼鳞和腥味。

如果鱼皮已经腐败到严重烂掉或者出现变色、有异味等症状，应当直接丢弃，以免对健康造成影响。

综上所述，处理烂掉的鱼皮需要慎重，避免食物中等问题的发生。如果不确定鱼皮是否可以吃，建议还是不要吃，以保障健康。