月桂和肉桂的区别是什么？

1. 植物来源

月桂和肉桂均是常见的香料，在厨房中被广泛采用。它们是两种不同的植物，分别来自月桂树和肉桂树，两种植物虽然有些相似之处，但有很大的区别。

2. 植物特征

月桂属于月桂科中的月桂属，也称为月桂树，是一种常绿乔木。它的叶子呈卵形，有浅绿色的光泽，更大的特征是其硬度和韧性，常常被用于饰品的制作。肉桂树是肉桂科中的一种树木，其叶子细小，可食用，而花和果实则很难看到，较难区分。

3. 食用部分

月桂和肉桂的任何部分都可以用于食品加工，并被用于不同的菜肴和烘焙食品。月桂一般采用的是其干燥的叶子，而肉桂则采用的是其内皮，即树皮，因为其所含的香味较浓烈。肉桂的内皮在烹饪时可轻松去掉。

4. 香味和效用

差异显著的特性是其香味和效用。月桂一般被用于烧烤菜肴、酱汁和汤中，并且具有清新、淡雅的香气。肉桂则常被用于面包、糕点、甜点等烘焙食品中，其香味与月桂相比略显浓烈。肉桂还有抗氧化、减少血糖和改善心脏健康等功效。

虽然月桂和肉桂两种香料在名字上非常相似，但它们来自不同的植物，并各有本人特别的香味和用途。在烹饪和烘焙时，咱们需要正确采用这两种香料，才能体验到它们的美味和效用。

精彩评论

清风素笺 2023-06-07

桂主要有三种，观赏用的产于桂花，用及作调味品的月桂、肉桂。三者名称上非常混乱，而“桂叶”“桂皮”等称呼更是麻烦。

小虾汉斯 2023-06-07

有几个豆友都问过我，“月桂”和“肉桂”是不是同一种植物？ 中文名字的相像，把咱们搞糊涂了。 二者完全不存在关系，是2种不同的熟悉植物。 ◆月桂◆ 月桂(学名Laurus nobilis)。

温诗话 2023-06-07

肉桂与易混品月桂的比较鉴别 下载积分:999 内容提示: 陕西中医学院学报JournalofshaanxlCoUegeofTraditlonalChineseMedlcineVol26No。

非著名程序员 2023-06-07

用作芳香调味品，除此之外还可提取桂皮油，为食品工业之关键香料，亦入。 ①天竺桂(海本草)，又名:山桂、月桂(纲目)，土肉桂、土桂皮、野桂。

宋佳姸 2023-06-07

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马虫医生 2023-06-07

故此得名“肉桂”。肉桂树的香叶原产地在月亮形状的月桂叶洋岛屿马达加斯加。1，肉桂月桂玉桂傻傻分不清楚肉桂就是一种调味品。大料有的地方叫八角。它们在烹调中都常用到。 你去调味料市场或是超市转转都有卖的。味道比较特别。 2。

张海心 2023-06-07

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