普洱茶是以云南省普洱地区的大叶种茶树鲜叶为原料,经过采摘、萎凋、炒青、揉捻、堆渥和晒干等工序制成的一种发酵茶。而白茶则是以福建、江西等地的嫩芽为原料,经过摘取、萎凋、微发酵、晒干等工序制成的一种轻发酵茶。普洱与白茶相比,制作工艺上存在一定差异,普洱茶制作较为复杂。但是,如果将普洱茶做成白茶,可以采用以下步骤:
1. 采摘:选择适当的时间,采摘普洱茶树的嫩芽,保证鲜嫩度。
2. 萎凋:将采摘的嫩芽放置在通风良好的地方,进行自然萎凋,使其掉水分,软化茶叶。
3. 晾晒:在萎凋后,将茶叶摊开晾晒,使其与空气充分接触,减少水分含量。
4. 揉捻:将晾晒后的茶叶进行揉捻,将茶叶里的酶液与茶汁均匀混合。
5. 晒干:将揉捻好的茶叶放置在阴凉干燥的地方,进行晒干,确保茶叶的水分被完全挥发。
6. 包装:将干燥好的茶叶进行包装,保持其新鲜度。
虽然普洱茶和白茶在制作工艺上不同,但如果将普洱茶做成白茶,可能会改变茶叶的口感、香气和营养成分。普洱茶经过长时间的堆渥和发酵,其茶叶的口感会变得醇厚、回甘,香气较为独特。而白茶经过轻微的发酵,口感较为清淡、回甘,香气清香高雅。因此,将普洱茶做成白茶后,可能会使茶叶失去原有的香气和口感。
然而,茶叶的可饮用性是相对主观的,因为喜好茶叶的口感和香气因人而异。有些人可能会喜欢普洱茶的浓郁口感和独特香气,而对白茶的清淡口感和高雅香气不感兴趣;而有些人则可能更喜欢白茶的清香和回甘口感,对普洱茶的浓厚感和独特香气不感兴趣。
因此,在将普洱茶做成白茶后,其可饮用性可能会因个体的喜好而有所差异。有些茶友可能会喜欢创新的尝试,喜欢普洱茶和白茶的综合口感和香气;而有些茶友则可能更喜欢保持原有茶叶的口感和香气。
总的来说,将普洱茶做成白茶是一种创新的尝试,但是其可饮用性因个体差异而异。只有通过实际的品尝和体验,才能确定将普洱茶做成白茶后的口感和香气是否符合个体的喜好。