青柑普洱茶发苦可能是因为一些原因导致的。首先，茶叶的质量可能不够好，质量差的茶叶容易产生苦涩味道。其次，泡茶的时间可能过长，如果泡茶时间超过了合适的时间，茶叶中的苦涩成分会被过多地释放出来，导致茶水味道发苦。再次，泡茶的温度可能过高，高温会加速茶叶中苦涩成分的释放，因此导致茶水味道发苦。

另外，若青柑普洱茶表面发白，一般不是因为发霉了。青柑普洱茶经过一段时间的储藏后，外表会形成一层白色霜或霉菌，这被称为霜毛或霉菌层。霜毛或霉菌层实际上是茶叶中微生物的作用，通常是一种正常的现象。这种霉菌层对于青柑普洱茶来说是有益的，因为它可促进茶叶的陈化过程，使茶叶更加丰富和复杂。

然而，如果茶叶表面出现了明显的霉菌，而不仅仅是霜毛，那可能是茶叶受到了过分潮湿的环境储存，导致霉菌滋生。在这种情况下，茶叶可能会变得有害，苦涩味可能不是因为普洱茶本身的特性，而是由于霉菌的存在。因此，如果青柑普洱茶出现了明显霉菌层，建议不要饮用，以免对身体健康造成不良影响。

要避免青柑普洱茶发苦，你可以注意以下几点：

1.选择优质的茶叶。优质的茶叶通常会具有更好的口感和香气，较低的苦涩程度。

2.控制泡茶时间。一般来说，青柑普洱茶的泡茶时间不宜过长，一般在20-30秒之间。

3.控制泡茶温度。适宜的泡茶温度可以在不过多释放苦涩成分的同时，提取茶叶中的香气物质。通常，青柑普洱茶的泡茶温度应在95℃左右。

4.注意存储环境。青柑普洱茶应避免受潮和暴露在阳光直射的环境中，以保持茶叶的质量和新鲜度。

总之，青柑普洱茶发苦很可能是茶叶质量、泡茶时间或泡茶温度等因素造成的，而发白的外表大部分情况下是正常的，有助于茶叶的陈化过程。但如果茶叶表面明显有霉菌层，可能是茶叶受到了过分潮湿的环境储存，此时应避免饮用，以免对身体健康造成损害。

精彩评论

于小涵 2023-07-31

小青柑普洱茶有点苦怎么处理:小青柑普洱茶苦的不妥原因为注水比例不当、温度不够、浸泡时间过长造成，处理办法为，增加注水量，冲泡一个小青柑需500ml的正宗水，且水温需要达到100℃。小青柑怎么泡才不苦 导语 青柑普洱茶的制成正确泡饮方法现在的融合小青柑茶可谓是每家茶店必备之品，福海茶厂2010年老班章菊苣栀子茶胃弱的三点人能喝吗80度水适合冲泡什么茶笔者上月去昆明茶城。

江湖惊叹 2023-07-31

水温过高、浸泡时间长、工艺问题都会造成特别苦的果香味道，一个小青柑需350~500ml左右的悠然水，水量过少茶叶过多，导致咖啡碱大量析出，口感即特别苦；其次茶叶工艺失误。

BB姬 2023-07-31

小青柑味道法苦、酸味，是怎么回事？ 小青柑的存放形成，是采用新会核心产区8月份没有成熟的主要柑果，还有云南普洱茶为原料加工制作的内部，没有任何的转化添加剂，加工工艺独特。 小青柑普洱茶苦是怎么回事 青柑和红柑根据成长程度的无法不同，青柑还可以细分为青柑仔(小青柑)，青柑；红柑还可以细分为二红柑，大红柑。