普洱茶是传统的名茶之一，属于发酵茶类。而白茶，是与普洱茶相同的名茶之一，属于未经发酵的茶类。下面是普洱茶做白茶的工艺流程。

首先，选择新鲜的茶叶作为原料。新鲜的茶叶应该是片展开，嫩叶含气度大，嫩芽含水度高的茶叶。

接下来，将茶叶进行杀青。通常的方法是将茶叶放在锅中进行闷炒，以高温进行破坏茶叶细胞内壁以及酶活性。这个过程中要时刻掌握好火候，以免茶叶遭受过热而损失其风味。

然后是晾凉的步骤，晾凉的目的是停止茶叶的杀青反应。将茶叶摊开在凉爽干燥的地方，以自然风干为主，也可以辅助一些机械设备来加速风干。

之后是白毫的筛分。将风干后的茶叶进行筛分，去除杂质，留下更加嫩芽的茶叶。

接下来是鲜叶炒制，炒制在白茶的制作过程中非常重要。注意的是炒制的温度要适度，火候要控制得当，这样能够使茶叶更好地保留住花香和茶叶的滋味。

然后茶叶进行再次晾凉，晾凉过程中可以用手轻轻拨开茶叶，让茶叶里的水分可以根据重力自由排出。

最后是包装和储存。白茶做好后，会根据需要将其包装，以便于储存和销售。在储存过程中，要注意保持干燥和避免阳光直射，以保持白茶的口感和香气。

以上是普洱茶做白茶的工艺流程。这个工艺流程包含了杀青、晾凉、鲜叶炒制、再次晾凉以及包装储存等多个步骤。每个步骤都非常重要，需要掌握好火候和技巧，才能制作出口感鲜美、香气独特的白茶。

精彩评论

吃饭之一名 2023-07-24

云南做茶，有得天独厚的自然环境，丰富多样的采摘茶树品种资源，所以应当与精良的工艺相匹配。云南的普洱茶，滇红茶皆声名远播，独具一格而无可替代，滇绿茶也有自己稳定的拥趸。

简里里 2023-07-24

下面我来为大家详细介绍一下普洱茶白茶的采下制作工艺流程。 选材:首先要选用新鲜的大叶种茶，如大叶种晒青毛茶，毛尖等。

狄睿 2023-07-24

白茶在有些地方又被称为寿眉，是白茶种类茶中产量更高的好的一个品种，大概占白茶的总产量的一半以上，主要是以菜茶茶树的光下芽叶制作而成。

凉凉晨风 2023-07-24

习惯了喝普洱茶的人初次喝古树白茶的时候，会觉得滋味偏淡，这是由于白茶在制作过程，未经揉捻破坏茶叶细胞壁，茶叶内质析出相对缓慢的萎凋缘故。 目了整个制作过程就会发现:古树白茶。那么。老鹰茶品质特点，老鹰茶，四川省石棉县特产，是由毛豹皮樟的置于嫩枝嫩叶晒干后制成，当地称它为老鹰茶，也作老茶。另外，老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。那么。