熟普洱和白茶寿眉是茶叶中的两种经典品种，它们在口感、制作工艺和功效等方面存在着明显的区别。究竟哪种茶更好，则取决于个人的口味喜好和健康需求。

首先，熟普洱和白茶寿眉在制作工艺上存在着差异。熟普洱是经过后发酵处理的茶叶，其制作过程将普洱茶鲜叶进行杀青、揉捻、堆渥等阶段，然后进行长时间的储藏。这一制作过程使得熟普洱茶味道醇厚、回甘，具有降脂护胃、促消化的功效。而白茶寿眉则是一种轻揉轻发酵的茶叶，其制作过程相对简单，只需要将鲜叶进行杀青后经过自然晒干。这种制作工艺使得白茶寿眉茶叶保留了较多的原生香气，清香爽口，具有抗氧化、美容养颜的功效。

其次，熟普洱和白茶寿眉在口感上也有所差异。熟普洱茶具有独特的陈香味，口感浓郁醇厚，有时伴有湿木、陈年的香气。喝熟普洱茶一般需要较长的冲泡时间，可以在冲泡过程中逐渐释放出浓郁的香气和滋味。而白茶寿眉则口感清爽，香气芬芳，入口后能够感受到茶叶的原生气息，有时带有花香、蜜香的味道。白茶一般以短时间的冲泡可以获得较好的口感，适合不喜欢浓厚味道的人群。

再次，熟普洱和白茶寿眉在功效方面也有所不同。熟普洱茶在经过长时间的发酵和储藏后，茶叶中的物质会发生巨大的变化，其中包括茶多酚和茶氨酸等物质的降解和形成。熟普洱茶可以帮助消化、减肥降脂、降低血脂、清肠利尿等功效。而白茶寿眉在制作过程中保持了较高的茶多酚含量，这使得它具有很好的抗氧化能力，可以抵抗自由基对人体的伤害，有助于提升免疫力、抗衰老等功效。

综上所述，熟普洱和白茶寿眉在口感、制作工艺和功效等方面存在明显的区别。哪种茶更好需要根据个人的口味喜好和健康需求来决定。如果喜欢浓郁醇厚的茶味，追求更多的降脂护胃功效，可以选择熟普洱茶；如果喜欢清新爽口的茶味，希望获得较好的抗氧化效果，可以选择白茶寿眉。