普洱古树白茶加工工艺及特点

引言：

普洱是特有的茶叶种类之一，以其独特的陈化特性而闻名于世。而在普洱茶的种类中，古树白茶是一种极为特殊和珍贵的茶叶。它不仅有着普洱茶的经典陈化味道，还融合了白茶自然鲜香的特点，成为了众多茶叶爱好者所追捧的宝贵之物。下面将介绍普洱古树白茶的加工工艺及其特点。

普洱古树白茶加工工艺：

普洱古树白茶的加工工艺相对独特，与其他普洱茶的加工方法有所不同。一般而言，普洱古树白茶的采摘时间定在春末与夏初，这时茶叶的稀有化学成分会成熟，能更好地体现出其特有的香气和口感。采摘完毕后，整体工艺可分为以下步骤：

1. 阴干：采摘的嫩叶要进行适当的阴干，以防止茶叶因湿度过高而变质。

2. 杀青：将阴干后的茶叶放入高温锅中进行杀青处理，通常采用高温烘烤的方法，这样能够使茶叶的色泽更为鲜亮。

3. 滚揉：经过杀青后，茶叶需要进行滚揉，这一步骤能使茶叶的细胞破裂，释放出茶叶的芳香成分。

4. 烘干：滚揉后的茶叶需要进行烘干，以去除多余的水分，使茶叶更易储存。

普洱古树白茶加工工艺流程图：

（流程图）

普洱古树白茶加工工艺特点：

1. 保留了古树茶的原汁原味：普洱古树白茶在加工过程中力求保留茶叶的天然香气和味道，不添加任何化学物质，使得茶叶能够更好地展现其原汁原味。

2. 独特的陈化特性：与其他白茶相比，普洱古树白茶具有更好的陈化潜力。随着时间的推移，其味道会不断变化，茶叶会逐渐变得更加醇厚和香浓。

3. 茶叶的外观美观：普洱古树白茶的外观颜色呈现淡黄色，色泽鲜亮，叶片完整，整齐排列。这种美观的外观也是古树白茶受到茶叶爱好者追捧的原因之一。

普洱白茶工艺制作过程：

普洱白茶的制作过程与普洱古树白茶类似，主要区别在于茶叶的处理时间和方法。普洱白茶的采摘时间通常在春末至初夏，与普洱古树白茶相比稍晚一些。另外，普洱白茶的制作过程中，烘干的时间和方法会有所不同，以保持茶叶的原始色泽和味道。

总结：

普洱古树白茶作为一种珍贵的茶叶，其加工工艺及特点使其成为茶叶爱好者追逐的对象。从阴干到烘干的一系列加工步骤中，普洱古树白茶保留了天然的香气和味道，具有独特的陈化特性。它以其独特的色泽和味道，吸引着世界各地的茶叶爱好者。无论是在产地，还是在茶叶饮用者中，普洱古树白茶都具有很高的声誉，并被视为珍贵的饮品。

精彩评论

卞博文 2023-07-05

普洱古树白茶的制作工艺非常繁琐，要求非常高。首先，需要选用优质的茶树叶，经采摘摆放后，一杯新式东方茶多少克白茶暴晒1-2小时；接着，将白毫茶芽挑选出来，去除杂质。然后。阴晾工艺，主要就是月光白，常见大树茶和生态茶型，具有馥郁的花果蜜香，滋味口感香醇绵润甘甜，久藏奇香甘甜。相对而言性价比要高些。这个就是古树晒白茶的形态。片叶宽大少芽。

赵戈 2023-07-05

普洱白茶的制作过程为摊叶晾青、萎凋、干燥，鲜叶采摘下来要进行一定程度的摊晾，萎凋进程中，鲜叶匀整度不同，开筛堆叠厚度不一，及时进行并筛，当鲜叶失水达到70%至80%左右。普洱茶白茶的制作工艺，原来这么多讲究。

华沙 2023-07-05

普洱白茶是一种以大白毫为原料，经过萎凋、炒青、杀青、晾凉、压制等一系列加工制成的茶类。 具体工艺步骤如下: 采摘:采摘小火種茶树嫩叶。

李卓玲 2023-07-05

我们对白茶古树进行单独采制加工，如何分辨白茶树的好坏呢四年岁月白牡丹茶多少钱这样更能充分体现古树白茶的特点。在加工方面，乌可以和白茶一起喝吗我们还是采用传统的选择普洱茶工艺。云南茶树资源丰富性、传统制茶的简便性，加之1938年左右江南一带大批量制茶师的转移，白茶工艺也被广泛运用于云南大叶种茶叶中，那大家知道云南古树白茶是怎么制作的吗。

刘昊然 2023-07-05

习惯了喝普洱茶的人初次喝古树白茶的时候，会觉得滋味偏淡，这是由于白茶在制作过程，未经揉捻破坏茶叶细胞壁，茶叶内质析出相对缓慢的缘故。 目了整个制作过程就会发现:古树白茶，是用最自然的工艺。普洱古树白茶加工工艺主要分为以下几个步骤: 暴晒:包装好的茶底放在平坦的石板上，让它充分接受阳光的晒照，让茶叶变得柔软，提高其含水量。 挑毫:挑选出茶叶中的白毫茶芽。

陈六六 2023-07-05

易武古树白茶是普洱茶，以润柔雅蜜香回著称，是清朝茶中最昂贵的顶级茶叶，价等黄金而名重天下。 易武古树白茶以感细腻、内敛而著称。(二)云南具有全世界独有的古树群落资源，可以制作独有的古树白茶，古茶树资源既是一种可以保持物种多样性、可以创造新品种的再增值资源。