普洱茶和白茶是茶文化中非常重要的两种茶叶。普洱茶以其特有的陈化味道和养生功效吸引了很多茶友的关注，而白茶则因为其口感清淡、香气溢彩被广泛喜爱。虽然两者有很大的不同，但是，仍然可以将普洱茶制成白茶，但这样制成的白茶却很难入口。为了探究其中的原因，让我们深入了解普洱茶和白茶的制作技巧。

为何普洱做白茶不好喝

白茶作为茶叶的一种，由于制作工艺要求极高，并且需要选用优质的原料和精工细作才能达到更佳质量。相比其他茶叶，白茶需要时间较长的采摘过程，而这个过程中，只有开放的嫩芽才能用于制作。这就意味着，白茶要经过大量的人工筛选，以确保只有更优质的原料被选用用于制作。

然而，普洱茶的制作与白茶迥然不同。普洱茶通常使用的都是老茶叶，采摘不如白茶要求严格。而且，普洱制茶中，还需要进行后发酵的特殊制作工艺，这个工艺会在茶叶中形成独特的香气和味道。然而，白茶制作的特殊制作工艺与后发酵不同，因此采用普洱茶进行白茶制作的结果不尽如人意。

为何普洱做白茶不好喝的原因

普洱茶和白茶的制作过程中的差异在于，白茶通过采摘来自嫩芽，仅仅依靠阳光和空气的独特风味来制作。而普洱茶则要依靠后发酵的过程来增强其独特风味。这就导致了普洱茶能够长时间老化的同时，白茶制作不依赖增加味道的方法来保持干燥、清新和口感丰富。

因此，当普洱茶用于制作白茶时，原本属于普洱的陈化味道和后发酵味道会与白茶的味道混杂在一起，使茶叶口感变得单调，且有难以接受的夹杂味。

普洱茶和白茶的茶饼制作技巧

普洱茶和白茶都可以制成茶饼，与制作其他茶叶不同，茶饼的制作需要特殊的技巧和设备。普洱茶和白茶的制作过程分别如下：

普洱茶茶饼制作

首先，从老茶叶中挑选出更好的原料。然后，将他们制成半成品——新久茶饼（一种口感介于生茶和老茶之间），将其在空气中存放后进行压制。普洱茶茶饼需要较短的时间就能陈化，因而使用新久茶饼来制作茶饼非常重要。

白茶茶饼制作

白茶虽然也可以制成茶饼，但是它的制作过程与普洱茶制作过程完全不同。首先，要精选出全开瓣的嫩茶芽，然后进行凉干并轻轻揉捻，最后用温水将其浸泡，依照成批量的分析结果，对每一批进行大小和形状的调整。最终，将干燥后的成品按照尺寸和形状进行打磨整理，即可制成白茶茶饼。

结论

虽然普洱茶和白茶制作茶饼的过程非常特殊，但是，普洱茶的陈化特点与后发酵味道仍然很难与白茶的干燥和清新味道协调。因此，将普洱茶用于制作白茶是不可行的。想要尝试新口味的茶友可以选择其它茶叶原料来进行实验，以获得更好的口感。

精彩评论

独闯冒险岛 2023-06-22

而经高温杀青加工的泡茶茶，其蛋白酶失活，当年很好喝，隔年就不好喝了。 不请自来，喝了二十年普洱，见证了普洱茶制作工艺的改良和炒作。先谈所谓的工艺改良。？经常有茶友咨询，为什么自己冲泡的滋味普洱茶总感觉不好喝？同样一款茶，在家冲泡为什么和在茶馆里喝的口感不一样？ 我们盘点了大量案例后发现，不少茶友在冲泡普洱茶时。

墨鱼 2023-06-22

普洱茶不好喝为什么么多人买 原因主要是:普洱茶不属于传统的六大茶类，大茶产地是哪里的大茶是红茶吗认知度偏低；普洱新茶整体品饮价值不高。

王佳音 2023-06-22

普洱白茶在冲泡后首先涌上来的是苦涩感，轻微发霉的饮用普洱茶可以喝吗普洱茶生产时节下关老普洱茶饼但回明显，普洱茶生茶不好喝苦涩味褪的较快，回生津。白茶茶口感饱满顺。

雪鸢 2023-06-22

普洱白茶苦涩并不等同于不好喝。这取决于个人的难喝口味和经验。对于一些茶叶爱好者来说，苦涩的可能口感并不是一个问题，他们喜欢尝试不同的黑茶茶叶。