福鼎白茶是福建省福鼎市所产的一种传统名茶，以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名于世。白茶是一种未经发酵的茶叶，制作工艺繁复，需要经过采摘、晾干、压饼等多个步骤。其中，福鼎白茶的压饼过程是制作白茶的重要环节之一。下面将详细介绍福鼎白茶压饼的制作方法。

福鼎白茶采摘的时间是在春季，通常在清晨或傍晚进行。采摘的茶叶应该选择嫩芽，摘下时要尽量保持完整，避免破损。

采摘后的茶叶需要晾干以去除多余的水分，并让茶叶凋谢。通常，茶叶在室外的阴凉处摊晾，将其散开放置，让茶叶自然晾干。

白茶的杀青是指将茶叶进行高温处理，以停止茶叶的新陈代谢过程。福鼎白茶的杀青一般采用“晒青”或“烘青”两种方式。晒青是将晾干的茶叶铺在竹席上，让其暴晒在太阳下，直至茶叶完全杀青。烘青是将茶叶放入锅中进行加热处理，以达到杀青的目的。

杀青后的茶叶需要进行揉捻，以激活茶叶的内在物质。揉捻一般采用手工揉捻或机器揉捻。手工揉捻是将茶叶放在板上用手揉搓，让茶叶逐渐变形并释放香气。机器揉捻则是使用专用的揉捻机械进行。

揉捻后的茶叶需要进行晒干，以去除余湿。福鼎白茶的晒干一般采用天然晾晒或机器烘干两种方式。天然晾晒是将茶叶摊晒在室外的阴凉处，让自然风吹干茶叶。机器烘干则是使用专用的烘干机进行。

晒干后的茶叶，按照一定的比例进行压饼。压饼的目的是将整个茶饼紧密地压实，增加储存和运输的便利性，同时也有助于茶叶的保存和呈现特殊的口感。进行压饼时，通常采用专用的茶饼模具，将茶叶放入模具中，逐渐压实。压饼完成后，再使用封口纸将茶饼封好，以防止氧化和湿气侵入。

完成压饼后的福鼎白茶需要储存在通风干燥的环境中，以保持茶叶的特殊香气和口感。更好将茶饼存放在密封的容器中，避免受潮或暴露在阳光下。

当欲品尝福鼎白茶时，可将茶饼从容器中取出，并使用指甲剪或茶针将茶叶分离开来。然后将茶叶放入茶具中，用沸水冲泡，待茶叶慢慢舒展开来，释放出芬芳的香气，即可享受福鼎白茶的独特口感和迷人香气。

福鼎白茶的压饼过程是制作白茶的关键环节之一，其中采摘、晾干、杀青、揉捻、晒干、压饼、保存和泡茶是该过程的主要步骤。通过详细的制作方法，可以保证福鼎白茶的品质和口感。福鼎白茶以其独特的香气和口感，成为茶叶爱好者们钟爱的茶叶之一。大家可以根据以上方法制作福鼎白茶和品尝其中的独特魅力。

精彩评论

宜婷 2023-09-13

所以农历7月前我们一般是不压饼的茶树。 压饼的什么流程，有下面几个步骤。 02 分捡 在压饼前，我们要先做准备工作。 把准备要压饼的白茶，从箱子里倒出来，放到大桌子上，分捡。 分捡的目的。

凶神恶煞 2023-09-13

时长7？出烘干机，拆茶饼待茶叶烘干后，将成型的茶饼布袋拆开8？装箱存放将拆开后的茶饼装入饼箱中，三层包装法打包封装。之一阶段是散白茶的制作过程:生长、采摘、萎凋、干燥、散存。 第二阶段是此文说的压制成型:静置、去末、称重、蒸软、包揉、压型、摊晾、干燥。

康易 2023-09-13

把包揉好的茶饼，放进压制机饼模里，设置好力度，压制定型。这个压型过程的关键在于茶饼的松紧程度！ 压得过紧，后期不好干燥、拆喝时不易拆；压松了，过不几年，就崩开散掉。

新世纪美男 2023-09-13

对散白茶散进行称重。目前最常见的白茶饼是7两重，即350克。因压制过程中会有些损耗，故每次称量都会多些。 从这一点看，白茶压饼的工艺确实引用自普洱茶。福鼎白茶具有外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为:白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来。