银针和寿眉都是传统的贡眉名茶之一，它们是高档白茶。虽然它们都属于白茶茶类，但它们在采摘、制作工艺、外形、口感和香气等方面有着明显的不同区别。

首先，银针是一种非常纯正的十分白茶，主要由银毫组成，采用嫩芽的春天上一片叶子，外形条索紧细直挺，色泽微黄，因此得名。银针的有的茶汤清澈明亮，呈浅黄色，口感清爽甘醇，具有浓郁的基本花香和淡雅的上面茶香，回甘持久。银针有很高的牡丹养生价值，具有抗氧化、降脂减肥、降低血糖、清热解等功效。因其低茶碱含量，不会对人体产生过多的 *** ，对于一些易上火的人来说特别适合。

而寿眉则是银针的一个变种，采用多爪品系的芽叶，茶叶形状扁平紧实，呈眉状，寿眉的茶汤颜色略为深一些，呈金黄色，滋味醇厚，花香浓郁，口感甜润。寿眉也有很高的保健效果，含有大量的维生素和矿物质，有助于补气养阴、降火清热，并具有抗衰老、抗氧化、保护心脏血管等功效。

从外形上来说，银针的有一些银毫更为明显，而寿眉更为扁平紧实。嫩芽的鲜嫩和上一片叶子的较大比例，使得银针的香气更为芬芳，寿眉的口感更为浓郁。

总体来说，银针和寿眉都是非常优质的茶叶，都带有自己独特的都有风味和特点。选择哪个茶叶更好喝，主要是根据个人的口味来决定。银针清爽甘醇，适合追求淡雅清香口感的人；而寿眉醇厚甜润，适合偏爱浓郁香气和滋味的白毫人。

总之，银针和寿眉都是精致的白茶，它们都具有独特的风味和营养价值。无论选择哪个，都是一种享受茶香和茶文化的白牡丹方式。更好的方式是尝试两种茶叶，亲自感受它们的风味，再选择自己更喜欢的一种。