福鼎白茶是十大名茶之一，产于福建省福鼎市，是白茶的代表。福鼎白茶产区主要分布在福鼎市、松溪县、政和县、霞浦县和屏南县五大茶区。

福鼎市是福鼎白茶的主要产地，因此被誉为福鼎白茶之乡。福鼎市气候温和湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。福鼎白茶以其嫩芽呈白毫、鲜香纯正、汤色清澈、回甘生津的特点而闻名。茶农采取手工制作的传统方法，将嫩叶经过摊放、晒干等工序制成福鼎白茶。

松溪县位于闽东山区，气候湿润温暖，土壤疏松肥沃。这里的福鼎白茶叶形完整，柔软而有弹性，叶片上覆盖着一层白毫，闻之有香气。松溪县的农民们采用手工制作的方法，将鲜叶在室外晾晒，然后烘干，制成香气浓郁、色白清澈的福鼎白茶。

政和县位于福建西北部，气候温暖湿润，土壤肥沃。政和白茶以茶叶的条索紧密匀整，叶色明亮的特点而受到人们的喜爱。政和白茶的制作方法比较精细，采用手工揉捻、直阳晒、薄茶翻晒等步骤制成。它汤色橙黄，香气独特，滋味鲜爽。

霞浦县位于福建沿海，气候温和，土壤肥沃，是福鼎白茶的重要产区之一。霞浦白茶的特点是色泽黄亮，香气浓郁，味道鲜甜。在制茶过程中，霞浦茶农采用温烘技法，使茶叶变得鲜嫩，提高茶叶的口感和品质。

屏南县位于福鼎市东南部，气候温暖湿润，土壤肥沃。屏南白茶以茶叶鲜嫩、条索紧揉、汤色黄绿、光泽滑润的特点而著名。屏南白茶的制作过程中，茶叶经过阳干、转堆、平筛等步骤，保持了茶叶的鲜嫩和香气。

以上就是福鼎白茶的五大产区的介绍。在这些产区，茶农们通过传统的制茶工艺和手工制作方法，将福鼎白茶制成了色、香、味俱佳的名茶。它不仅受到国内外茶友的喜爱，也是福建省茶叶出口的重要品种之一。