福鼎白茶是地理标志产品，以福建省福鼎市为产区，制作工艺独特，以其清香高贵、汤色黄绿透明、叶底嫩绿肥厚而闻名于世。福鼎白茶的做法及配方主要包括原料的选取、制备工艺和制茶方法等几个方面。
首先，在福鼎白茶的制作中，原料的选取是非常重要的。福鼎白茶主要选用大叶、肥嫩的品种作为原料，如“大白毫”、“小白毫”等。这些选材都需要在清晨采摘，摘取时不可丢弃茶芽和一二片叶。
其次，在制备工艺中，福鼎白茶注重精细制作。首先，采茶后应立即进行摊凉，这有助于降低茶叶含水量。然后将采摘的茶叶摊晒，晒到叶质叶脉富有弹性。接着是杀青工序，将晒干的茶叶进行高温杀青，使茶叶的酶活性停止，保持原有的芳香物质。最后进行卷揉和干燥，将茶叶揉成一团状，并在龙眼炭火上进行烘焙，直至茶叶干燥。
最后，福鼎白茶的制茶方法也是值得一提的。制茶的关键步骤包括摘茶、萎凋、杀青、揉捻、烘焙等工序。其中，摘茶采用“摘一片、留两叶”的方法，即摘取一片嫩叶和两片粗叶。而揉捻是将杀青后的茶叶进行揉搓，让茶叶裂开，形成茶汁。最后，茶叶需要经过多次烘焙，以去除水分，增加其香气。
福鼎白茶是一种精致的茶叶，其制作工艺十分讲究。福鼎白茶的做法及配方需要选用优质的原料，通过摊晒、杀青、揉捻和烘焙等工序精细制作。福鼎白茶在烹制时需要注意火候的掌握，过高的温度可能会破坏茶叶中的活性物质，从而影响茶叶的质量。在享用福鼎白茶时，可使用满汤杯，冲泡水温控制在85℃-95℃之间，之一泡时间控制在2-3分钟。
精彩评论
单青青
2023-08-19在传承古老制茶法的功效基础上，福鼎白茶制作以萎凋和干燥两道工序为主，岩茶和白茶哪个耐泡性强技术制作工序流程呈水线形式进行。福鼎白茶拥有优秀品质特征。
鱼丸
2023-08-191？、福鼎白茶简介:福建省宁德市福鼎市特产，地理标志产品。 主要品种分为:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑等特点。 2004年6月。我采用的是日晒萎凋，这是传统的福鼎白茶萎凋方法，将茶青薄薄的摊放在竹匾上，放在阳光下进行自然日光萎凋，薄厚要适中，摊放过厚，重叠的加工部分会变黑，影响成品的外形及口感。日晒过程中。
元宝妹妹
2023-08-19优点:适合2人至5人共饮，白茶牡丹王的鲜叶形状用碗冲泡出来的茶，比杯泡法更香。缺点:但这个方式还是挺考验水平的。福鼎白茶制作方法和配方 准备工具: 福鼎白茶，滤袋，煮水壶。
