白毫银针是一种传统名茶，属于独有的白茶。它以其独特的外形和香气而闻名于世，也是白茶中的珍品。下面将为大家介绍白毫银针的树种和品种。

一、树种：

白毫银针的原料茶叶是采自白毫芽叶较多的乌牛茶树。乌牛茶树是一种中小型茶树，广泛分布于的福建、江西、湖南等地区。它的树姿笔直挺拔，叶片具有白色绒毛，冬春季节开花结果。乌牛茶树因其茶叶制作出的茶汤呈乳白色，所以被赋予了“乌牛”之名。

二、品种：

1. 传统白毫银针：传统白毫银针是指传统的白茶加工工艺制作出的白毫银针，包括福鼎白茶和建阳白茶两大品种。福鼎白茶以嫩芽为原料制作，外形细长而匀称，白色的茸毛覆盖在茶叶上，汤色黄亮，香气清香独特。建阳白茶则以初春嫩芽为原料制作，外形挺拔，叶片上有银白色的毫毛，汤色呈淡黄色，香气独特鲜醇。

2. 乌峰：乌峰是传统名茶之一，也是白茶中的特色品种之一。它以嫩芽为原料制作，外形条索挺拔，茸毛多，颜色乌绿，汤色明亮黄绿，香气清香高雅，滋味鲜美。

3. 银芽：银芽是白茶中的一种珍贵品种，因其嫩芽上有丰富的白色茸毛而得名。银芽制作工艺独特，需要精细揉捻和阴干处理。银芽茶叶外形极其精美，汤色黄亮，香气馥郁，滋味鲜爽。

4. 寿眉：寿眉是白茶中的又一品种，也是白茶中的特色品种之一。它的外形扁平而匀称，色泽乌绿，汤色橙黄清澈，香气清雅。寿眉茶叶制作工艺独特，需要进行特殊的揉捻和阴干处理，所以寿眉茶叶较为罕见。

总之，白毫银针的树种主要是采自乌牛茶树，而品种包括福鼎白茶、建阳白茶、乌峰、银芽和寿眉等。这些品种的白毫银针都具有独特的外形和香气，以及鲜爽的口感，堪称传统名茶中的极品。它们不仅是茶文化的重要组成部分，也是茶叶爱好者们不可错过的好茶。