白毫银针是一种非常负盛名的白茶，产于福建省的福鼎市。它以其细嫩的芽叶、银白色的毫毛和甘甜花香而闻名于世。而老白茶，是指经过长时间存储和陈化的白茶。

首先，从颜色上来看，白毫银针新茶的颜色鲜嫩透亮，呈现出银白色。新茶一般经过简单的加工，炒干后即可品饮，所以保持了茶叶本身的原色，呈现出鲜明的白色。

相比之下，老茶的颜色则较为深沉。老茶一般是指陈年的白毫银针茶，茶叶经过时间的积累和发酵作用，颜色会渐渐变深，有时会呈现出深黄色或棕色。这是因为茶叶中的色素、鞣质和儿茶素等化学物质在长时间的存储过程中发生了复杂的氧化反应，导致茶叶颜色发生了变化。

此外，白毫银针新茶的颜色还受制于采摘的季节。早春采摘的新茶更加嫩绿，颜色更加鲜亮；而夏秋采摘的新茶则有些偏黄。而老茶由于储存和陈化时间较长，不受季节的影响，颜色相对稳定。

除了颜色方面，白毫银针新茶和老茶在其他方面也有一定的差异。新茶的香气更加清新、芳香，口感鲜爽、滋味醇厚，有着清新的花香和甜味；而老茶则更多的具有陈香味，味道重一些。

总的来说，白毫银针新茶和老茶在颜色上存在较为明显的对比。新茶呈现出鲜明的白色，而老茶则呈现出较为深沉的颜色，可能是黄色或棕色。然而，无论是新茶还是老茶，都有其独特的魅力和风味，可以根据个人的口感喜好来选择。

精彩评论

Lightwing 2023-08-18

研究了下首选白毫银针吧，试饮了新、老两款银针，一款是陈化6年以上的，一款是2021年的，爱研究的我，怎能不对比记录一下呢 茶叶色泽对比 老银针:发白一些，茶叶略干。

鲍容 2023-08-18

白毫银针的新茶，汤色是牙色偏嫩绿的。白毫银针的老茶，汤色是赤金色的。白毫银针饼的新茶，汤色是黄绿的。白毫银针饼的老茶，汤色是深赤金色。白毫银针属于新茶，其品尝时期是在3月和4月份，新茶入市后需尽早享用以保持其新的味道。而陈茶是指贮存时间较长的茶叶，茶叶通过时间的沉淀而呈现出独特的风味。

左炜 2023-08-18

白毫银针都是由芽头制作而成，不论新茶还是老茶，外形都是芽头状。而唯一差别的，则是它们的色泽。新茶银针 新茶时期的银针，刚刚制作完毕，整体颜色鲜艳、亮丽，是娇嫩的绿。

东华君 2023-08-18

外观不同 白毫银针都是由芽头制作而成，不论新茶还是老茶，外形都是芽头状。 而唯一差别的，则是它们的色泽。 新茶银针新茶时期的银针，刚刚制作完毕，整体颜色鲜艳、亮丽。不管是新茶或是老茶，白毫银针的外形都是芽头状的，因为白毫银针由芽头制成。不过在色泽上，新白毫银针整体上更加鲜艳亮丽，呈现出娇嫩的绿色，就连白毫也泛着绿。

倪海彬 2023-08-18

白毫银针新茶好还是老茶好 快速区分新老白茶: 属性:白茶包括新白茶、老白茶，而老白茶则是陈化三年以上的白茶。 外观:白茶(新白茶)色泽灰绿或墨绿。新茶的颜色与干茶时相比较，会浅一些，白毫银针便只剩下银针，白毫早已脱落于茶汤内，颜色也变成了黄色。白牡丹依然倔强的坚持着绿。 寿眉的颜色为黄褐色。而老茶的颜色则比较深。

倾晨一绘 2023-08-18

白毫银针是芽头做的，新老茶都是芽头。 唯一的区别是它们的颜色。 鲜茶银针 新茶期的银针刚做出来，整体色泽鲜艳明亮，是娇嫩的绿色。 从远处看。茶汤，新茶茶汤多为芽色，显得清浅明晰，老茶汤色多为赤金色，色质清澈透亮。 外观 白毫银针新茶和老茶的外观不同，新茶整体外观色泽呈新嫩的绿色，丰厚的茸毛覆盖于叶片上。

穆晨王 2023-08-18

当年的白毫银针是寒性的吗 鉴别白毫银针可以看茶形，真白毫银针芽头肥壮、挺直匀齐、满披茸毛、色泽金黄光亮，冲泡后酷似群笋出土，又像银刀直立。随着时间的推移，白毫银针茶色和陈年香气也在悄悄发生着变化。今天，我们就来聊聊白毫银针7年色与陈年香气，以及与2012年的新茶的对比。