福鼎白茶是一种独特的茶叶，产于福建福鼎地区，被誉为白茶之王。尽管名为“白茶”，但实际上福鼎白茶并不是传统意义上的茶类。福鼎白茶的特殊制作工艺决定了它与一般的茶叶完全不同。

福鼎白茶的制作以“采摘、萎凋、杀青、晾晒”为主要工序，没有揉捻、炒青等传统茶叶制作工艺。因此，福鼎白茶的外形没有铁观音的卷曲，也没有龙井的扁平，取而代之的是呈现出白朵开的花瓣，美轮美奂。福鼎白茶制作后，要经过多年的陈化，一般以5年以上为佳。时间越长，福鼎白茶的口感和香气更为浓，茶更滋润，具有更好的保健功效。

然而，福鼎白茶并不是茶饼。茶饼是一种类似于饼干的茶叶制品，常见于普洱茶。福鼎白茶以其独特的外形和制作工艺，区别于传统的茶饼。

对于福鼎白茶来说，时间是关键。时间越长，福鼎白茶的陈化效果越好。经过长时间的陈放，福鼎白茶会逐渐转化出独特的香气和口感，更具收藏价值和品鉴价值。与传统的茶叶不同，福鼎白茶并不会随着时间的推移失去品质，相反，它会更加美味。因此，多茶叶爱好者和收藏家都喜欢将福鼎白茶珍藏数年甚至十几年以上。

福鼎白茶也有人认为不是茶类。这是因为福鼎白茶的制作工艺与传统的茶叶有所不同，且福鼎白茶的制作过程中没有任何添加剂，保持了茶叶的纯粹性。因此，有人将福鼎白茶归类为一种特殊茶饮，而非传统的茶类。

总而言之，福鼎白茶是一种非传统的茶叶，其独特的制作工艺和陈化效果决定了它与传统茶叶的区别。福鼎白茶需要经过多年陈放，时间越长，越能展现其独有的香气和口感。虽然福鼎白茶的制作与传统的茶叶不同，但它仍然具备着高度的品鉴和收藏价值，成为茶叶爱好者不可或缺的一种茶品。