福鼎白茶是福建省福鼎市出产的一类优质白茶。它是六大茶类之一，也是国内外享有盛誉的名茶之一。福鼎白茶以其独特的浓香和鲜爽的口感而闻名于世。

福鼎白茶的制作过程非常讲究，其制作工艺传承至今已有几百年的历史。福鼎白茶的树种有很多，但种植品种最少主要有三种：四百年的福鼎大白、福鼎种郁金香、福鼎种大白。这三种茶树品种皆为大叶种，是福鼎当地白茶的主要原料之一。

福鼎大白是福鼎白茶的核心品种，它的龄数可长达四百年以上，早在明代时就已经存在。这种茶树吐露的芽叶肥厚饱满，富含丰富的茶多酚和芳香物质，制成的茶叶色泽红润，香气浓郁，口感醇爽，回味悠长。福鼎大白树高一般在1.2米至1.5米之间，枝叶茂密，枝干粗壮，适合制作白茶。

福鼎种郁金香也是福鼎白茶的重要品种之一，它是福鼎大白通过选育培育出来的一个优良种类。福鼎种郁金香的品质与福鼎大白相当，但茶树的生长周期较短，一般为70至80年。福鼎种郁金香在冬春季节出产的新芽鲜嫩，品质较高，被广大茶叶爱好者所喜爱。

福鼎种大白是福鼎地区新培育的一个树种，它是福鼎种郁金香和福鼎大白杂交得到的新品种。福鼎种大白的特点是茶树生长快，茶叶产量高，茶叶的质量和品质也较好。经过合理培育和管理，福鼎种大白可以达到与福鼎大白相当的品质水平。

福鼎白茶的制作工艺非常独特，一般分为晒青、萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节。福鼎白茶精选制作，采用传统手工工艺，注重每一个环节的细节，保证茶叶的品质和风味。福鼎白茶制作出来的茶叶色泽银毫显露，香气四溢，口感鲜爽，有着浓郁的花果香气。

总之，福鼎白茶是以福鼎市出产的一类优质白茶，其制作工艺非常讲究，种植品种主要有福鼎大白、福鼎种郁金香和福鼎种大白。这些茶树的生长周期长短各异，但都具有高质量的茶叶生产潜力。福鼎白茶在国内外享有盛誉，是白茶中的一朵瑰宝。