盖碗泡白茶的最合适克数是根据个人口味和茶叶品质而定的。一般来说，每盖泡白茶的克数在4克至6克之间最为适宜。

首先，白茶属于轻度发酵茶，原料在采摘后经过简单的处理，保留了茶叶的原始风味。相较而言，白茶的茶叶较为大，体积较轻，因此需要相对较多的茶叶才能保证充分的冲泡味道。

其次，盖碗泡茶是一种常见的白茶冲泡方式。白茶叶片较大，散开后充满整个碗，因此需要到达一定的茶叶克数才能充分展开叶片，释放出茶叶的香气和味道。过少的茶叶可能无法充分展开，泡出的茶水口感较浅淡，影响了白茶的风味。

最后，个人口味也是决定盖碗泡白茶克数的重要因素之一。如果希望泡出来的茶水比较浓郁，可以适当增加茶叶的克数；如果希望口感较淡雅，可以减少茶叶的克数。因此，茶叶的用量也应根据个人喜好进行调整。

综上所述，盖碗泡白茶最合适的茶叶用量在4克至6克之间。在此基础上，可以根据个人口味和茶叶品质适当调整茶叶用量，从而冲泡出满足自己口感的白茶。