福鼎白茶是一种特产白茶，产于福建省福鼎市。它以其鲜美的口感和独特的香气而闻名，是一种备受追捧的茶叶。

福鼎白茶的老叶片形状独特，有以下几个特点：

首先，福鼎白茶的老叶片通常呈现出扁平的形状。这是因为福鼎白茶是由大叶种茶树的成熟叶片制作而成，这些叶片自然生长时有着较宽、较厚的形态，所以在加工过程中，制茶师为了更好地保留叶片的原形，通常会将叶片轻轻压扁，以使其更加平整。

其次，福鼎白茶的老叶片上有着明显的白毫。这些白毫是茶树叶片上的细毛，常年生长在茶树上。这些白毫给福鼎白茶增添了一丝银白色的光泽，使得茶叶看起来更加美观。此外，白毫还富含茶叶所需的养分，使得福鼎白茶的品质更加优异。

再次，福鼎白茶的老叶片形状不规则。由于福鼎白茶是由大叶种茶树的叶片制作而成，这些叶片在干燥过程中会收缩，因此干燥后的茶叶形状不一致，有些叶片较长，有些叶片较短，有些叶片较窄，有些叶片较宽，整体呈现出一种不规则的形态。这也增加了福鼎白茶的观赏价值。

最后，福鼎白茶的老叶片具有一定的弹性和韧性。这是由于福鼎白茶使用的是大叶种茶树的老叶片，这些叶片韧性较好，不易破碎。在制作过程中，茶叶会经历一系列的烘焙、摊晒等工序，这些工序会进一步增强茶叶的弹性和韧性。

综上所述，福鼎白茶的老叶片形状独特，具有扁平、带白毫、不规则以及弹性韧性等特点。这些特点赋予福鼎白茶独特的观赏价值和口感，使得它成为茶叶爱好者追捧的对象。如果你有机会品尝福鼎白茶，一定会被它的独特口感和香气所吸引。