福鼎白茶是中国福建省福鼎市特产之一，被誉为中国茶叶的“七大名茶”之一。福鼎白茶在制作过程中有两种常见的方式：晒青和烘青。晒青是指将采摘的新茶叶展开晾晒，经过自然氧化发酵后制成白茶。烘青是将新茶叶在高环境下进行加工，以提高茶叶的质量和口感。晒青和烘青的区别主要体现在制茶工艺和口感上。

福鼎白茶晒青的价格相对较低，因为晒青的制作工序相对简单，茶叶的产量也较高。一般来说，晒青的白茶价格在市场上比较亲民，适合经济实的消费者。而烘青的白茶价格相对较高，因为烘青需要更复杂的制茶工艺和耗费更多的劳动力，茶叶产量较低，同时烘青的白茶也具有更高的品质和口感。

晒青和烘青白茶的口感也有所不同。晒青的白茶通常具有清淡的香气和柔和的口感，茶色泽较浅，带有一丝草木的清香。而烘青的白茶具有浓的香气和爽的口感，茶呈金黄色，口感更加深厚。烘青的白茶由于经过高加工，茶叶发生了一定的化学变化，使得茶更加醇厚，茶叶的香气和味道更加浓。

总的来说，福鼎白茶在制作过程中可以选择晒青或烘青两种方式，不同的制茶工艺和口感给消费者提供了多样的选择。晒青的白茶价格较低，适合经济实的消费者。烘青的白茶价格较高，但口感更加浓，由此也受到一些茶叶爱好者的追捧。无论是选择晒青还是烘青的白茶，都能体验到福鼎白茶独特的魅力和丰富的口感。