福安白茶是福建白茶系列中的一种，以产地福安市而得名。福安市地理环境优越，气候适宜，土肥，是白茶生长的理想地区。福安白茶自古以来就以其独特的口感和香气而闻名，备受茶叶爱好者喜爱。

2014年的福安白茶价格相对较高，一方面是由于该年的产量相对较低，使得供不应求；另一方面是因为福安白茶的品质优异，被认为是较为高档的茶叶，因此价格也相应较贵。据统计，2014年的福安白茶价格比前几年有了明显的增长。

福安白茶的特点主要体现在其色泽、香气和口感上。它的色呈金黄色，清澈透亮，令人心悦目；香气清雅，花果香气浓，令人醉其中；口感清爽醇，回持久，让人回味无穷。

福鼎福安白茶并不是每年都产量丰富，有时甚至产量很少。这是由于福安市的气候和土条件变化导致的。因此，福安白茶的稀缺性也是影响价格的原因之一。此外，福安白茶的制作工艺复杂，需要经过采摘、凋黄、杀青、干燥等多个步骤，手工操作，时间和劳动成本也是导致福安白茶价格高的重要原因之一。

福安白茶属于白茶类别，属于未经发酵的茶叶，以茶芽和初展的叶子为原料制作而成。它的制作工艺精细，要求严苛，因此代表着白茶的高品质。

总之，2014年的福安白茶以其优异的品质和独特的香气受到了大茶叶爱好者的追捧。尽管价格偏高，但其独特的口感和稀缺性使得它成为茶叶市场上备受追捧的宝。