古树茶是指在山林中自然生长多年的茶树，由于其生长环境优越，树木成熟且根深叶茂，所以茶叶的品质更加优良。而春茶和秋茶则是按照茶叶的采摘节分类的。

古树春茶和秋茶的区别主要体现在茶叶的产量和品质上。春茶是指在3-5月采摘的茶叶，此时茶树叶片饱满嫩绿，一般只采取茶芽和一片叶的尖，在生长节的时刻采摘，因此春茶的产量比较低，但茶叶的品质十分优秀。而秋茶则是在8-11月采摘的茶叶，这个时候茶树进入第二个生长，茶叶略显老化，茶叶产量更高，但品质相对较差。

古树红茶则是将古树茶叶制作成红茶，与普通古树茶相比，具有更浓的香气和更醇厚的口感。红茶春茶和秋茶的区别与绿茶相似，春茶的产量更低，品质更优，而秋茶则产量更高，品质稍逊。

对于古树春茶和秋茶的口感区别，春茶一般带有花香和果香，口感爽清香，茶呈浅黄色；而秋茶则带有苦涩的味道，茶颜色偏红。古树春茶的茶更为清亮澄净，口感更为清爽，而秋茶的茶更深沉，口感更浓烈。

古树春茶和秋做红茶的区别主要在于制作工艺上的不同。秋茶在采摘后，一般会经过萎凋、揉捻、发酵等过程制作成红茶，而古树春茶则更多采用轻揉的制作工艺，以保持茶叶的原始风味和特点。

综上所述，古树春茶和秋茶在产量和品质上有所差异，春茶的产量较低但品质更好，秋茶则反之。对于红茶而言，古树春茶相较于秋茶，具有更浓的香气和更醇厚的口感。古树茶的春茶更显清爽，秋做红茶的古树春茶则保留了茶叶的原始特点。综合来看，古树春茶的品质和口感更受人们喜爱。

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