福鼎白茶是福建省福鼎市特产的一种名优白茶，因其制作工艺独特而闻名于世。福鼎白茶的制作过程中，萎凋是重要的一步。萎凋是指将新采摘的茶叶进行适当的处理，使茶叶的水分含量逐渐丧失，达到适合下一步处理的状态。萎凋过程中的温度和时间对茶叶的品质影响很大，因此，福鼎白茶的制作者需要掌握合适的温度和时间表。

福鼎白茶萎凋温度和时间表的确定首先要考虑的是茶叶的新鲜度。新鲜采摘的茶叶水分含量较高，需要进行快速的萎凋，以防茶叶变质。通常，新鲜茶叶的萎凋温度在35℃左右，这样可以尽快将茶叶的水分含量降至20%以下。萎凋时间约为1小时左右，这样可以确保茶叶的水分含量在规定范围内。

萎凋过程中的温度和时间也会根据茶叶的品种而有所不同。例如，福鼎白茶中的白毫银针所使用的温度和时间要比其他品种的茶叶要高，这是因为白毫银针的采摘时间比较晚，茶叶含水量相对较低，需要在萎凋过程中通过温度升高来增加茶叶的软性和香气。通常，白毫银针的萎凋温度在40-45℃之间，时间为2-3小时。

除了茶叶的品种外，温度和时间的调控还受到环境条件的影响。例如，天气炎热的夏季，茶叶的含水量较低，需要在较低的温度下进行萎凋，时间也相对较短。相反，天气寒冷的冬季，茶叶的含水量较高，需要在较高的温度下进行萎凋，时间也相对较长。

总的来说，福鼎白茶的萎凋温度和时间表需要根据茶叶的品种、新鲜度和环境条件来确定。制作者需要灵活掌握调控萎凋温度和时间的技巧，以确保茶叶品质的稳定和提升。通过科学合理地控制萎凋温度和时间，福鼎白茶的口感和香气将更加出色，具备更高的市场竞争力。

精彩评论

elyn 2023-07-21

福鼎白茶保存年限白茶自然萎凋最适宜的度是20~25摄氏度白茶萎凋的适宜温度和湿度，加萎凋时度应控制在28~30摄氏度之间。白茶萎凋适宜的温度在20℃~25℃。

冯蓝 2023-07-21

导语白茶萎凋时间 一般自然萎凋的时间在52小时-60小时左右福鼎白茶萎凋时间和温度，福鼎白茶保存的常温多少不宜超过72小时。如萎凋时间太短。（1）萎凋：① 室内温度和湿度：自然萎凋工艺的春茶，萎凋温度15℃至25℃，夏秋茶温度25℃至35℃。萎凋的室内温度为25至35℃。

超级干饭人 2023-07-21

萎凋室要求四面通风，无日光直射，并要防止雨雾侵人场所必须清洁卫生，且能控制一定的温度、湿度，一般春茶萎凋室温要求在18-25摄氏度，不宜太低。

刘博洋 2023-07-21

答:萎凋完成后，根据萎凋程度不同来调控烘干的温度和时间。焙笼烘焙:凋叶达九成干，则一次烘干，每笼烘1~5千克萎叶。萎凋后的白茶芽叶，利用阳光干燥一定的时间，使茶叶内多余的水分气化。白茶的干燥，至今还保留这种原始方法。但这种干燥方法掌握不好的话，会使白茶含水率太高。

水中间 2023-07-21

福鼎白茶保存年限白茶自然萎凋最适宜的度是20~25摄氏度白茶萎凋的工序适宜温度和湿度，绿茶红茶白茶哪个影响睡眠加萎凋时度应控制在28~30摄氏度之间。导语在萎凋条件上福鼎白茶萎凋的时间和温度，一般春茶室要求18～25℃，相对湿度67%～80%；秋茶室要求30～32℃，紫砂壶那种泥料适合泡白茶白茶有霉味正常吗相对湿度60%～75%。