福鼎老白茶是一种闻名遐迩的名茶，其产于福建省福鼎市，以其色香味俱佳而备受推崇。而霉菌是一种微生物，常常滋生在潮湿和通风不良的环境中，如茶叶储存不当或遭受潮湿等情况可能会导致茶叶受到霉菌污染。因此，福鼎老白茶被发现有霉菌时，我们应该怎么办呢？

首先，需要明确的是，霉菌并不一定都是有的，而且茶叶中微量的霉菌也不一定会对人体健康产生明显的危害。然而，某些霉菌所产生的素可能会对人体造成损害，尤其当茶叶中霉菌数量过多时。因此，在决定是否喝下被发现有霉菌的福鼎老白茶之前，我们需要综合考虑以下几个因素。

首先是霉菌的种类。在茶叶被发现有霉菌后，我们可以将其送往专业实验室进行分析，以确定霉菌的种类和数量。常见的霉菌有曲霉、黄曲霉等，其中黄曲霉产生的黄曲霉素是一种强烈致癌物质，严重的霉菌污染会导致茶叶产生黄曲霉素，对人体健康有潜在危害。因此，如果发现福鼎老白茶中的霉菌是黄曲霉，特别是含有大量的黄曲霉素时，就应该避免饮用。

其次是茶叶中的霉菌数量。当茶叶中的霉菌数量过多时，不论霉菌的种类是什么，都有可能导致素积累，对人体健康产生不利影响。因此，在福鼎老白茶出现明显的霉菌生长现象时，更好避免直接饮用。相反，如果只有少量霉菌存在，而且种类不属于致病性的霉菌，可以采取一些措施来降低素的风险，如将茶叶煮沸或烘干，这样可以使茶叶中的素大大降低。

最后，个人健康状况也需要考虑。如果你有免疫缺陷或其他潜在健康问题，即使茶叶中的霉菌含量很低，也应该避免饮用，以免引发健康问题。同样，孕妇、婴幼儿、老人等身体较为脆弱的人群，也需要更加谨慎。

总体来说，当福鼎老白茶发现有霉菌时，我们应该根据具体情况综合考虑上述因素来决定是否饮用。如果是少量且种类不致病的霉菌，可以通过适当的处理措施来降低茶叶中的素风险；如果是大量或者致病性的霉菌，特别是含有大量黄曲霉素时，更好避免饮用以免危害健康。在任何情况下，如果对茶叶的品质存在严重担忧，更好向茶叶供应商或专业机构咨询，以获取准确的建议。

精彩评论

曾旻ZengMin 2023-07-20

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罗怡静 2023-07-20

可以喝。一般的霉素茶保存期短，已过保存期，即便储存的存放再多，茶的香气也已流失消失殆尽，白茶却不同寻常，其存储年代越久茶气越发醇正和浓醇。

少爷霸爱 2023-07-20

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老兵尹吉先 2023-07-20

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