如果白茶已经发霉，一般情况下是不建议饮用的，因为霉菌会产生有害的素，对身体健康有潜在风险。但是，如果发现霉斑较少且局部，还可以通过以下步骤处理并饮用：

1. 检查茶叶：先仔细检查茶叶，如果发现只是个别叶片有霉斑，可以尝试去除这些受霉部分。

2. 去除霉斑：将茶叶取出并仔细拣选，用干净的手或筷子将发霉的叶片逐一剔除。注意避免使用潮湿的手，以免传播霉菌。

3. 霉斑消：将去除霉斑的茶叶放入热水中浸泡，水温约为80℃-90℃，用以杀灭霉菌及其残留的素。

4. 晾干茶叶：将消后的茶叶放在通风良好的地方晾干，更好避免阳光直射。

5. 防止二次污染：晾干的茶叶放入干燥、清洁的容器中保存，避免与潮湿环境接触，以防茶叶再次发霉。

需要注意的是，以上方法仅适用于茶叶霉斑较少、局部发霉的情况下。如果茶叶受到较严重的霉菌污染或多次发霉，不仅仅是表面的霉斑，推荐丢掉茶叶，以保证健康。

此外，为了预防茶叶发霉，有几项注意事项也需要牢记：

1. 储存环境：茶叶应存放在干燥通风的地方，避免潮湿和闷热环境。使用密封的茶叶罐或包装袋，并避免与其他潮湿物品放在一起。

2. 保持干燥：使用茶叶后，应将其保存在干燥的容器中，并避免重复开合罐盖，以减少茶叶接触空气的机会。

3. 饮用周期：尽量在购买茶叶后1年内饮用完毕，因为茶叶越长时间保存，霉菌的生长机会也越多。

总之，发霉的茶叶是有风险的，因此建议严格遵守食品卫生标准，如果茶叶发霉了，请考虑丢弃并购买新鲜的茶叶。