福鼎白茶是著名的白茶之一，产于福建福鼎地区。

首先，福鼎白茶的茶汤颜色是比较特殊的。与一般的白茶相比，福鼎白茶的茶汤呈现出淡黄色或琥珀色。这是因为福鼎白茶在制作过程中经过自然萎凋、杀青、揉捻、晾晒等步骤，而不经过发酵。因此，福鼎白茶相比于其他类别的茶，茶叶的氧化程度更低，茶汤颜色较浅。

其次，福鼎白茶的味道独特而鲜美。福鼎白茶具有独特的花香和果香，茶汤入口醇厚，滋味回甘。福鼎白茶饮用时口感柔和，清爽宜人，不会有苦涩的感觉。在品茗过程中，福鼎白茶能品出多种复杂的层次感，在喉间留香悠长，令人陶醉。

最后，福鼎白茶为什么是红色的？福鼎白茶在制作过程中，茶叶经过揉捻后晾晒，这个过程中，茶叶内的鲜叶内含物与空气接触产生氧化反应，导致茶叶的颜色变红。虽然福鼎白茶的茶叶在制作过程中保持较低的氧化程度，但是茶叶中的鲜叶内含物仍然受到氧化作用的影响，使得茶汤呈现出红色。

福鼎白茶茶汤的颜色、味道和为什么是红色，是福鼎白茶鲜叶内含物的氧化程度和制作工艺导致的结果。这些特点也使福鼎白茶成为茶叶中一道独特的风景线，深受茶叶爱好者的喜爱。