福鼎白茶是一种传统名茶，具有独特的风味和香气。福鼎白茶的制作过程包括采摘、萎凋、晾晒、杀青等环节。其中，萎凋是制作福鼎白茶的重要步骤，下面为您介绍福鼎白茶萎凋的流程。
首先，采摘好的福鼎白茶茶叶会被晾放在竹篓中，篓底布上一层竹席，不断搅拌茶叶，促使茶叶的鲜叶汁液蒸发，温度逐渐降低。这个过程通常需要4-6个小时，也可以根据天气状况来确定。一般来说，萎凋后的茶叶颜色会由翠绿变成暗绿。
然后，将茶叶放置在竹席上，用手挑出不符合要求的茶叶，对茶叶进行进一步的晾晒。这个过程需要在阴凉和通风的地方进行，以保持茶叶的原始风味。
接下来，将茶叶杀青。将茶叶放入锅中炒制，温度保持在80-85度之间，炒制过程中不断翻动茶叶，使其均匀受热。杀青的目的是停止茶叶的萎凋过程，保持茶叶的鲜绿色，同时还能提升茶叶的香气和口感。
最后，将杀青后的茶叶摊凉，使其能够平均散热，防止茶叶变质。之后，茶叶会经过筛选、晒干等步骤，最终制成福鼎白茶。
总的来说，福鼎白茶萎凋是制作福鼎白茶不可或缺的一步。萎凋过程中，茶叶会通过自然的蒸发排除多余的水分，使茶叶更加具有咀嚼感和留香。这是福鼎白茶独特风味的基础。
通过观看福鼎白茶萎凋流程视频教程，可以更直观地了解福鼎白茶的制作过程，并学习到制作福鼎白茶的技巧和方法。希望这篇文章对您有所帮助。
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