福鼎白茶是著名的名茶之一，产于福建福鼎市，因其揉捻不过、捻叶性松散，外观茶叶呈现出清香悠长、油润扁平的特点而得名。

福鼎白茶的制作工艺可分为采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等几个主要步骤。其中，萎凋是白茶制作过程中一个非常重要的步骤，它直接影响茶叶的质量和风味。

福鼎白茶的萎凋流程一般如下：

1. 采摘：福鼎白茶一般采用一芽一叶或一芽两叶的嫩芽作为原料，采摘时要选择茶叶鲜嫩、嫩芽有毫毛的优质茶叶。

2. 萎凋：采摘后的茶叶首先要进行萎凋操作，一般是在阴凉、通风的地方进行，以期使茶叶中的内部水分蒸发，达到软化茶叶的目的。在萎凋过程中，要不停地翻动茶叶，使茶叶均匀地受到空气的作用。

3. 杀青：经过一段时间的萎凋后，茶叶还需进行杀青操作，以停止茶叶内部化学反应的进行。一般的杀青方法有高温杀青法和低温杀青法。高温杀青法适用于散茶和列峰毛尖等，低温杀青法适用于银针和白牡丹等。

4. 揉捻：杀青后的茶叶需要进行揉捻，这一步操作可以使茶叶形成团状，使茶叶内部纤维破碎，释放出更多的物质，增加茶叶的香气。

5. 干燥：揉捻后的茶叶需要进行干燥操作，以去除茶叶中的水分，防止茶叶霉变。干燥的时间和温度要控制得当，以保证茶叶的质量。

福鼎白茶的价格因为品种、产地、工艺和年份等因素的不同而有所差异。一般来说，福鼎白茶的价格起点是300元/500克左右。其中，银针是福鼎白茶中更高档次的品种，价格较高，一般在500元/50克以上。而其他的福鼎白茶品种，如白牡丹、贡眉等，价格则较为适中，一般在300元/500克左右。

总的来说，福鼎白茶的萎凋流程非常重要，它直接影响到茶叶的品质和口感。对于喜爱福鼎白茶的茶友们来说，了解白茶的制作工艺和价格，可以更好地选择和品尝适合自己口味的福鼎白茶。

精彩评论

房向前 2023-07-05

白茶是我国六种茶中最天然、最健康的茶。在六种茶中，白茶萎凋时间最长。白茶萎凋在一定温湿度条件下均匀铺展，可适度促进鲜叶酶活性，使内含物发生适度的理化变化，放出部分水分。可谓是工艺非常复杂。所以精品福鼎白茶的萎凋过程如下:茶青叶——晚上室内冷风萎凋——白天日光萎凋——晚上室内冷风萎凋——白天日光萎凋——晚上室内自然萎凋——白天，并筛日晒。

冷哲 2023-07-05

首先，了解一下福鼎茶人常用的几种“萎凋”方式 福鼎白茶传统工艺的酚类制作工序很简单，只有“萎凋”和“干燥”两个过程，今天重点说“萎凋”。多选择早上和傍晚阳光微弱时将鲜叶置于阳光下轻晒，日照次数和每次日照的长短应据温湿度的高低而定，日照能促进内含物转化的加工，晒至叶片微热时移入萎凋室内萎凋。

迪士尼 2023-07-05

相比前两种的氧化精致，加温萎凋多用来低档白茶加工。复式萎凋 这个萎凋方式非常常见，基本福鼎当地做茶的茶农都是日光晒 室内晾组合的复式萎凋方式，一般在早上、傍晚阳光微弱时。

三叉戟 2023-07-05

打开新闻 查看精彩图片 福鼎白茶制作工艺独特 不炒不揉。

扣小米 2023-07-05

为解决阴雨天时无法进行室外萎凋的我们问题，一般采用室内萎凋槽或萎凋房加温萎凋的方式。 复式萎凋 复式萎凋就是采用日光萎凋和室内自然萎凋相结合的方式。(1)日晒自然萎凋以日晒为主要萎凋方式的自然萎凋被称为日晒自然萎凋。日晒自然萎凋工艺历史悠久，但受天气影响较大，在室外阳光适度的条件下，白茶可以采用全程日晒萎凋的沸点方式生产。