寿眉和贡眉是两种非常有名的茶叶品种，它们都属于武夷岩茶中的一种。虽然二者都属于岩茶，但它们实际上是有很多区别的，下面就让我们来一一剖析。

1.口感区别

寿眉和贡眉在口感上的区别是非常明显的，寿眉的滋味相对来说比较厚重，有一种独特的浓厚的岩石味，同时在品茶的过程中有一种沁人心脾的典雅气息。相比之下，贡眉的味道则比较轻柔，口感较为清新，同时还带有一些微微的果香，让人觉得非常清新。

2.外形区别

寿眉和贡眉在外形上也有一定的区别，寿眉的外形相对来说比较粗壮，形如眉毛，叶色呈深绿色，色泽艳丽，叶面比较重。而贡眉的叶子则比较细长，形如针，叶色深绿色，但叶面相对比较轻，整体看起来比较清爽。

3.制作工艺

寿眉和贡眉在制作工艺上也存在相当大的不同，寿眉的制作工艺比较复杂，需要通过烘烤和发酵等多种工艺才能达到更佳的品质。而贡眉则相对比较简单，主要通过烘烤和揉捻等常规工艺完成。

不可否认，寿眉和贡眉两者的不同并不仅限于以上几点，两者在香气、口感、色泽、形态等多个方面都有相当大的差异。总的来说，寿眉和贡眉是两个各有不同风格的茶叶品种，差异虽然非常大，但其各自独特的风味和品质都非常优秀，是茶叶爱好者不可错过的好茶。