贡眉茶和寿眉茶都属于传统名茶茶类之一。贡眉茶源于唐代,始于贡禹(今宜兴)。清代时期,宜兴贡眉茶名闻遐迩,清代官员曾给慈禧太后进贡过贡眉茶,因此得名贡眉。而寿眉茶则一般指品种较好的太湖名茶。然而,虽然两者是“眉茶”的代表,但并不是同一个品种。
贡眉茶具有鲜爽巧妙的清香味、甜柔的滋味、杯底明亮透彻的特点。 harvest 及制作工艺更加考究,且限期采制。萃取过程精细,需经多道工序。在人工控制温度、湿度,紧绷红绫又称紧红包覆的过程中,茶叶内部的活性物质更容易释放。这些因素,使得贡眉茶的制作成本更高,产量也相对较少,故价格相对较高。
而寿眉茶则是指一些品质较好的太湖本地黑茶。大多数寿眉茶是明前茶,即之一季茶叶的制品。寿眉茶的制作工艺相对简单,一般是经过杀青、揉捻、发酵、烘干等工序,同时也一直是民间的常饮茶类花费低廉。然而,不同品质的寿眉茶价格差别也很大,而顶级的寿眉茶价格甚至可以媲美贡眉茶。
虽然贡眉茶对于一些茶友来说口感和香气都是非常棒的,但由于制作成本高,产量少,自然价格也较为昂贵,并不适合每一个人的口味和消费能力。对于一些新手而言,更不建议轻易购买过于昂贵的贡眉茶,因为好的绿茶、花茶等低廉的茶基本已经能够满足口味需求。而寿眉茶则因其品质优良,价格相对合理,也更适合一般茶友饮用。