作为国家级文化名城，丽水出产的白茶因其“香气高雅，滋味醇厚”的特点而备受青睐。其中以白毫银针最为著名，被誉为“中国白茶之冠”。

丽水白毫银针选自福鼎大白茶种，采取一芽一叶制作工艺，外观白毫显露，色泽金黄，口感爽，香气浓。而且，它的产量较低，整个生产过程都非常严格，使得白毫银针的价格相当高昂。与一般的正常茶相比，白毫银针的新茶品质更为突出，质量也更为高端。

关于丽水白茶的口感和价格，一般人讲到的都是这种白毫银针。其实丽水还有很多种白茶，如工艺不同的白牡丹、眉、兰花等，这些白茶都有它们独特的风味和口感。但是价格都相对比较贵。导购中有一个建议，白茶的价格也是关乎你所挑选的茶状、茶叶等级、采摘节的，一般新茶价格会比旧茶要高。总的来说，整个白茶行业，就是高端茶，价格不菲，但它的值得一试。