福鼎白茶是福建福鼎市著名的一种茶叶，其特点是色清澈明亮，香气高雅、芳香清醇，滋味爽，叶底呈现银绿色，油润有光泽。而福鼎白茶中的‘云粹’，则是福鼎白茶中的一种高级品种，被称为云雾白，价格较高但深得茶客们的喜爱。

福鼎白茶云粹与云白茶的区别在于其茶芽采摘时间，云粹在春茶茶芽的茶头部位采摘，而云白茶则是在春茶茶芽的之一片叶子的上部采摘。因此云粹的叶子较为嫩嫩，且色更为清澈，滋味更为纯正浓。

福鼎白茶云雾白价格相较云白茶高出一定的差距，这是因为云粹采用的是嫩芽，而采茶工人在采摘过程中要非常小心，因此云粹的采摘难度较大，生产量也较小，故价格较高。

福鼎白茶的“云腾”又称“云境”，是福鼎白茶中的一个高级品质特征之一。所谓云腾，是指福鼎白茶产区独特的自然环境和气条件，以及茶叶加工过程中的高烘焙、低保存等工艺，使福鼎白茶产生了特有的香气和口感，有着“入口洋溢天香”的美誉。

总之，福鼎白茶云粹是一种优质的茶叶，具有高级的品质和价值，是茶界的珍品之一。它的区别在于采摘时间和品质特征，价格较为昂贵，但绝对值得茶客去品尝体验。