福鼎白茶是传统的名茶之一，而寿眉则是福鼎白茶中的一种品种，其制作工艺也十分独特。

首先，寿眉的制作过程主要分为萎凋、杀青、揉捻、干燥四个步骤。

萎凋是将新鲜的茶叶摊放在室温下静置，待叶质软化后，转而将茶叶摆放在阴凉通风的场所，进行萎凋。这一步的目的是使茶叶中的水分流失，增加茶叶的柔软度。

接下来是杀青步骤。将茶叶放置在特定的杀青机中进行脱水处理，并以高温杀菁。杀青的目的是停止茶叶中的酶活性，防止其继续氧化。

然后是揉捻步骤。将茶叶放入揉捻机中进行揉搓。这一步的目的是使茶叶成型，释放茶叶中的汁液，同时也有利于茶叶内外的微生物氧化发酵过程。

最后是干燥步骤。将揉捻好的茶叶进行阳光曝晒或者机器烘干，使其含水率降至5%-6%。这一步的目的是使茶叶中的水分充分蒸发，同时保留茶叶中的甘露香气。

整个制作过程中，需要注意的是掌握好杀青、揉捻和干燥的温度和时间，以及茶叶的摊晾、炒制等细节工艺。这些环节的处理对最终茶叶的质量和口感都有着重要影响。

寿眉的特点是外形扁平整齐，色泽银白，叶质厚重，带有茉莉花香气。其制作工艺比较独特，在揉捻和干燥的过程中要掌握好火候，使茶叶充分揉捻和干燥，从而展现出独特的口感和香气。寿眉的独特之处也在于其精细的制作工艺，以及对火候的严格要求。

总之，福鼎白茶寿眉的制作工艺是一个复杂而独特的过程。只有在每一个细节上都做到精细处理，才能制作出口感鲜美、香气独特的福鼎白茶寿眉。

精彩评论

HAKU 2023-10-13

白茶寿眉的制作工艺流程 正常的老白茶颜色丰富有 *** ，比如我们以两年的寿眉来说，从茶饼的颜色就能看出，外观是黄褐色、黄绿色、古铜色、褐色、银灰色等。通过干燥萎凋适度叶，固定品质，发展茶香，形成白茶产品。白茶干燥温度一般掌握在80℃~90℃，烘干后茶叶水分在5%~7%。

唐梦瑶 2023-10-13

福鼎白茶寿眉的制作工艺是由一系列细致的步骤组成的盖碗。下面将解答关于福鼎白茶寿眉的制作工艺的冲泡一些问题: 问题一:为什么要进行杀青处理。在其中最主要的1道工艺是萎凋；萎凋后的工序白茶。福鼎白茶寿眉的制作工艺是非常独特的日光，主要分为摊青、晾晒、揉捻、干燥等几个步骤。其中。

回忆往事 2023-10-13

1，福鼎白茶的制作过程跟工艺是怎么样的鲜叶(福鼎大白茶、福鼎大毫茶等)→萎凋(日光萎凋、加温萎凋、复式萎凋)→干燥 萎凋过程要注意控制茶叶的走水情况。

庄明浩（rosicky311） 2023-10-13

回归正题。在我喝腻本地茶叶之后，就想换换口味解闷。本着从地理位置上要远一些才有差异的朴素想法，福建省福鼎市一种叫寿眉的白茶成功引起我的关注。

袁俊豪 2023-10-13

寿眉茶是一种白茶，制作时原料采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，要求含有嫩芽、壮芽。初精制工艺与白牡丹基本相同。下面。在福鼎，制作寿眉选用的茶树品种一般采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎菜茶，采摘标准为一芽二叶至三叶，要求含有嫩芽、壮芽。那么，寿眉是如何制作的呢。

叶明 2023-10-13

寿眉的制作工艺 寿眉的生产工艺 采摘 首梅采摘具有采摘细嫩、工艺简单、工艺精湛、连续作业、一次性采摘的特点。这一步是进一步塑造寿眉茶，使茶叶足够干燥。采用慢炒法。茶的香气几乎是一样的，持久的。当茶叶足够干时，可以冷却并储存。这样，寿眉茶就可以泡制了。