白毫银针是中国传统名茶,以其精的制作工艺和独特的风味受到了泛的喜爱。白毫银针通过特殊的工艺精制而成,选取芽叶肥嫩、长势良好的春茶,采摘的时间不能过早过晚,以保证制作的质量。白毫银针的茶叶外形细长挺拔,润秀丽,色泽金黄,质地柔韧,香气清幽,滋味爽。
白毫银针的品质优劣主要由标号和分级标准来量。下面让我们来详细了解一下白毫银针的标号和分级标准。
一、白毫银针标号
1. 芽尖 (YJ):此款茶要求每公斤茶叶由5-7mm长的嫩芽头制作,每公斤茶叶应控制在400-500颗。
2. 稀金 (XJ):此款茶要求每公斤茶叶由4-5毫米长的芽头和尖叶组成,茸毛白色,长度相近,一般每公斤控制在400-500颗。
3. 清韵 (QY):口感清香,茶水色金黄,芽头和尖叶由3-4片小叶组成,控制在700-800颗/公斤。
4. 银骏眉 (YJM):由2-3片叶头组成,每公斤茶叶约有1200-1300颗。
5. 保姆 (BM):以2-3片青翠的嫩叶和嫩芽为原料,每公斤茶叶约有1200-1300颗。
6. 子萱 (ZX):白毫银针中级,以2-4片完整的叶片,直径为0.8-1.2cm,长度4-5cm为主要原料,每公斤茶叶中约有900-1000颗。
7. 金芽 (JY):白毫银针的一种中等级别,由2-3片完整的嫩叶头、茶芽等制成,每公斤茶叶中约有1000-1100颗。
二、白毫银针分级标准
1. 特级白毫银针:以雄性草螟蛾有传到茶园的雄花、单叶、嫩芽保存期较短、产量少的嫩芽为原料,其一芽一叶生长于海拔1200米以上的高山茶园,制茶工艺高超、制作时间长,外形紧细挺拔、毫尖如银、芽尖肥壮、茶杏黄浓艳、香高而精神、滋味爽、回长而生津的极品茶。
2. 一级白毫银针:由一芽一叶以上制成,成茶条索笔直紧细,肥壮挺拔,色泽银绿,有茸毫,香气清高,滋味爽,耐泡耐泡富于回。
3. 二级白毫银针:茶色银绿,一芽一叶以上,成茶形条索修长,有毫,香气高雅,滋味浓厚醇和。
4. 三级白毫银针:茶色银绿适中,有芽有叶,成茶条索柔软,表面有茸毫,香气清润,滋味爽。
5. 四级白毫银针:茶茸毫丰富,展性较好,成品色泽浅黄,口感回甜,滋味较为平淡。
以上就是关于白毫银针的标号和分级标准的详细介绍,希望能够帮助大家更好的了解和选购白毫银针。