福鼎白茶是传统名茶之一，其制作工艺经历了摘茶、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。下面将详细介绍福鼎白茶的日光工艺流程。
一、摘茶
福鼎白茶以春天的茶芽为原料，一般在清晨露珠未干的时候采摘，以确保茶叶的烘焙新鲜度和嫩度。
二、萎凋
摘回的茶叶要经过萎凋处理。首先将茶叶摊放在竹席上，晾晒一段时间，待茶叶开始失去水分，变得柔软后，再进行揉捻。
三、杀青
杀青是福鼎白茶制作过程中的重要环节。将摊晾后的白色茶叶放置在锅里，加热至80-100摄氏度，然后迅速翻炒，以杀死茶叶内的酶和微生物，保持其原始鲜翠的颜色和芳香的气味。
四、揉捻
经过杀青的茶叶会变得非常柔软，需要进行揉捻来形成茶叶的均匀形状。揉捻的目的是使茶叶内外层之间的细胞液混合，帮助茶叶形成条索状，便于干燥。
五、干燥
揉捻后的茶叶需要经过干燥处理。通常将茶叶摊放在室内或室外的竹篮、竹席上，让其自然风干。干燥的根据过程需要注意控制湿度和温度，一般会持续3-5天。茶叶完全干燥后，就成为了白茶。
福鼎白茶的制作工艺主要包括摘茶、萎凋、杀青、揉捻、干燥等步骤。通过这一系列的工艺，福鼎白茶能够保持茶叶的原始色香味，并具有独特的风味特点。其制作工艺考究，制茶师需要有丰富的经验和技艺，以保证制作出优质的拣剔福鼎白茶。
总结：
1. 摘茶：早晨采摘，确保茶叶的新鲜度和嫩度；
2. 萎凋：摊放在竹席上晾晒，使茶叶变得柔软；
3. 杀青：在锅中加热茶叶，迅速翻炒，保持原始颜色和芳香；
4. 揉捻：帮助茶叶形成条索状，便于干燥；
5. 干燥：摊放在竹篮、竹席上自然风干，控制湿度和温度，完成制茶过程。
福鼎白茶的鲜叶精细制作工艺确保了茶叶的品质和口感，使其成为享誉世界的名茶。正是这些工艺步骤的做到巧妙组合，才能使福鼎白茶凝聚出独特的风味和韵味，深得茶客们的一叶喜爱。
