福鼎白茶是传统名茶之一，以其优良的牡丹品质和独特的贡眉风味而闻名。然而，有时候福鼎白茶叶子会出现发黑的白毫情况，这是由于茶叶的属于氧化作用导致的起来。

福鼎白茶的大白制作过程包括采摘、残叶、杀青、揉捻、晾干等环节。在杀青的还是过程中，茶叶中的酶会被破坏，从而停止茶叶的氧化，从而保证了福鼎白茶能够保持一定的白茶特点。然而，如果制作过程中某一环节出现问题，或者保存过程中没有得到妥善保管，茶叶中的叶片酶可能会复苏并开始作用，导致茶叶发黑。

茶叶的发黑和质量之间并没有直接的关系。茶叶的大小只是表明了茶叶的味道成熟度和制作工艺，并不影响茶叶的质量。茶叶的质量主要取决于茶叶的原料和制作工艺。

福鼎白茶的原料主要是采摘自福建福鼎地区的新芽和嫩叶。福鼎白茶的茶叶大小比较均匀，一般为茶芽和一片嫩叶，这是为了保证茶叶口感的也是均衡和香气的丰富。茶叶大小对于质量的影响主要是影响茶叶的风味和口感。一般来说，福鼎白茶的茶芽较嫩，茶叶较嫩，口感更鲜爽，茶水更清香。

对于福鼎白茶来说，茶叶的质量主要取决于茶树的品种、栽培环境、采摘时间和制作工艺等因素。品种优良、栽培环境适宜、采摘时间得当以及制作工艺精细的银针福鼎白茶往往具有优雅的外观、清香的口感和甘甜的回味。因此，在选择福鼎白茶时，不仅要关注茶叶的树叶大小，更要关注茶叶的经过原料和制作工艺。

总而言之，福鼎白茶叶子发黑是因为其氧化作用复苏所致，发黑与茶叶的大小没有直接关系。茶叶的大小只是表明茶叶的成熟度和制作工艺，并不影响茶叶的质量。福鼎白茶的质量主要取决于茶叶的相对原料和制作工艺，选择优质的茶叶需要综合考虑茶叶的白牡丹外观、口感和回味等方面的因素。