白毫银针是中国传统名茶之一，以其嫩、滋味清雅、形状优美而闻名于世。白毫银针被誉为“东方珍品”，也是茶叶之中的极品之一。作为一种白茶，白毫银针有着一种很特别的加工方式，即炒制。
1. 白毫银针炒出来的色泽和味道
白毫银针炒出来的颜色为淡黄色，呈现金黄色。白毫银针因其采摘的时候要求采摘茶芽的嫩叶，所以保持了美的花香和果香。同时，白毫银针也有着一些茶香和弱韵味。
2. 炒作技巧分享
①材料准备：白毫银针茶、砂锅、篮子
②制作步骤：
1）准备砂锅，先进行预热；
2）将篮子内的白毫银针倒入砂锅内，烹入适量清水，汆烫10-15秒，后取出；
3）将汆烫之后的白毫银针放置在篮子内，再将篮子放在砂锅内，搅拌10-20分，使其表面产生少香即可。
③注意事：
1）砂锅必须预热，炒制过程中锅应该保持稳定；
2）炒制白毫银针应该放低火，切勿过热；
3）搅拌应该轻柔，防止白毫银针断裂。
3. 白毫银针炒出来，白毫银针炒出来是白色的吗？
白毫银针炒出来的颜色并不是白色。炒制后的白毫银针呈现淡黄色，且叶片轮廓清晰，健有光泽。
4. 图片
（图片来源网络）
5. 白毫银针炒出来发黑，可能的原因有哪些？
①烹水不干净
②锅里色素残存
③火过高
④操作不当
6. 白毫银针炒出来什么味道？
白毫银针炒出来的味道是清香、美、口感悠长，而且不会特别苦涩。炒制后，白毫银针茶的口感更加醇厚，芳香四溢，甜丰富，是茶叶爱好者们非常喜欢的口味。
精彩评论
王漂亮
2023-06-20云南白毫银针工艺 白毫银针的而成制作工艺 采摘茶树上肥芽 白毫银针通常都是采摘茶树上面的一级肥芽的一斤，是春茶的第二次的顶芽的价格品质的原料。白毫银针的制作方法比较特殊，制作时，不用炒也不用揉，只要进行萎凋和烘焙即可。将茶叶晾干，让茶芽自然缓慢的发生一定的福鼎变化，然后制成白毫银针茶。
更大爷
2023-06-20白毫银针不是用炒或者揉制作的，只需要进行萎凋和烘焙两道工序就可以，其中主要是萎疝和晾干。那么等到茶叶晾干以后，茶芽会逐渐自然发生一些变化。白毫银针制作过程简单，采回的茶芽，薄摊在竹制有的水筛上，在通风处或微弱的生产阳光下萎凋，再用文火烘至足干即可。 白毫银针不炒不揉，只有萎凋和干燥两道工序。
网易王三三
2023-06-20白毫银针的制作工序较为特殊，姨妈期上火了可以喝白茶么不炒不揉，只有萎凋和烘焙两道工序。具体制法是将采回的茶芽薄薄地摊在有的竹筛上。
