寿眉是传统的一种美食，制作过程历史悠久，技艺精湛。寿眉的制作过程包括糯米的洗净、浸泡、蒸煮、搓揉，以及填充和折叠等一系列步骤。通过精心制作，寿眉成品具有米香四溢、口感独特的特点。

寿眉是广东地区的一道传统美食，以其精致的外形和丰富的填馅受到了人们的喜爱。它有着古老的历史，已有几百年的制作经验和技艺。寿眉的形状像一只蝴蝶，因此人们亦称之为蝶饺。

寿眉的制作过程需要经过多个步骤.首先，糯米需要洗净并浸泡在水中，这样可以增加糯米的粘性。然后，将糯米用蒸锅蒸煮至熟透。蒸煮过程中，需要不断搅拌，使糯米受热均匀，不粘锅底。接下来，将蒸煮好的糯米倒在案板上，并用搓揉的方式使其形成柔软的面团。这个过程要用心细致，以保证面团的质地韧性。

面团搓揉好后，可以进行寿眉的填充。传统的寿眉一般使用豆沙、红枣、花生等作为馅料。填充的过程中，要注意馅料分布均匀，且不能过多，否则会影响寿眉的口感和形状。填充好的寿眉需要折叠成蝴蝶的形状，这是寿眉制作的关键步骤之一。折叠时要保持手势轻柔，使寿眉的四角和线条更加流畅。

最后，将折叠好的寿眉放入蒸锅中蒸煮。蒸的时间不宜过长，以免寿眉过软。蒸好的寿眉可以选择稍微晒一会儿，让其更加干燥和香酥。这样制作出的寿眉色泽金黄，口感香软，美味可口。

经过以上的一系列步骤，寿眉的制作过程就完成了。寿眉的制作工艺简单却不失精彩，需要制作者耐心和细致的操作。这种美食不仅外形诱人，而且口感独特，令人回味无穷。在传统的基础上，也有一些创新的寿眉做法出现，以满足人们的不同口味需求。

寿眉的制作过程图解：

（插入图解）

寿眉的制作工艺流程：

1.准备材料：糯米、豆沙、红枣、花生等

2.洗净糯米并浸泡

3.蒸煮糯米至熟透

4.搓揉糯米成面团

5.制作馅料并填充

6.折叠成蝴蝶形状

7.蒸煮寿眉

8.晾晒寿眉

寿眉的制作工艺：

寿眉的制作工艺分为洗米、蒸馍、搓面、擀皮、揉馅、包馅和煮熟等多个工序。其中，洗米过程中需要反复漂洗以去除杂质；蒸馍时需要注意火候掌握，不可过度或不足；搓面需要用力均匀，以保证馍皮的韧性；揉馅要使皮馅相称，以免品味不协调；包馅过程中要掌握力度和包法，使之既好看又实用；煮熟后需要晾晒，保证寿眉整体色泽和口感。

综上所述，寿眉的制作过程及其制作工艺都需要经过认真细致的操作。这种传统美食以其独特的形状和口感吸引了众多食客。无论是制作过程还是工艺，都需要制作者的耐心和技巧来完成。在享用寿眉美食的同时，也能体会到传统制作工艺的魅力。

精彩评论

庄泽曦 2023-09-21

与白毫银针、白牡丹相比，春寿眉的制作难度更大的是来自天气因素。春寿眉，带有春茶中独特的滋味，清新而又冷冽，喝起来有灵动的草木香和清芬的鲜花香，汤水清盈、空灵、晶莹。（正常陈化的2019春寿眉，叶片依然是绿色）3制作白茶，以萎凋干燥为主。其中，萎凋以日光萎凋为佳。用茶农们最朴素的说法，“太阳晒过的茶才会更香。

奕霏 2023-09-21

以上就是为大家介绍的贡眉制作工序，相信大家了解过后，也觉得制作一种茶叶是需要非常精心的，加工贡眉白茶的步骤虽然看似“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术，所以。

缘分的天空 2023-09-21

主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。 清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长5～0厘米，通常。

藥師 2023-09-21

采单芽制作白毫银针，或通过采一芽一叶的晾凉原料的基础上再通过人工抽针（即摘取芽头）制作白毫银针。采一芽一至二叶制作白牡丹。采一芽二至三叶制作贡眉。

费钧德 2023-09-21

主要过程分为四个过程:摊放、杀青、搓条显毫、煇锅。 寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。 寿眉的采摘标准是一芽一叶，一芽二叶先展开，芽长5~0厘米。通常。

贪财不好色 2023-09-21

白茶的冲泡较为简单，分为温杯、投茶、冲泡、出汤四个步骤，总得来说，需要注意水温、投茶量、出汤时间等。 而泡好一杯茶，也需要我们不断的练习。

高凤 2023-09-21

寿眉茶的泡法流程 备具:泡茶少不了茶具，我们先将茶壶，茶杯，茶匙等茶具准备好。 洗、温杯:将茶具用开水进行冲洗，同时达到温杯的效果。

單殺 2023-09-21

寿眉属白茶类，主产于福建省南平市的政和县、建阳市、松溪县以及宁德市的福鼎市等，是白茶中产量更高的一个品项，产量占白茶总产量的一半以上。萎凋后的嫩芽要进行揉捻，这是寿眉茶制作的关键步骤。揉捻的目的是将嫩芽中的汁液挤出，使茶叶更加香醇。揉捻的时间一般为30-40分钟，揉捻后的茶叶会变得细长。